只加一勺酱,做一碗鲜美的汤,竟然比放肉还

一人食，中午的时光我大都是这样渡过的。三口之家分成三个地方解决午餐，在学校吃的，在工作单位吃的，只有我这个上班离着家近的，回家自已解决。

天冷，回家的路上尽管做了各种防护措施，也难免冻得手脚冰凉，脸色青紫。这时一锅做一锅省事又不长肉还得好喝的暖身汤尤为重要。味噌萝卜汤，就是我的首选，有了它，我有时连主食都不配，直接一锅汤连吃带喝撑得肚儿圆，身上暖，倒头就睡一觉，还不怕长肉。

味噌是一种调味料，超市或网上都可买到。在日式餐厅，这种汤最为常见，可搭配的食材也很多，您在家里可随心所欲的将它研发出各种美味。

这个汤，不用放盐，用味噌本身的味道即可。汤中放了三种食材，裙带菜，白萝卜，香菇。经过炖煮后的白萝卜，完全没有平时的那种萝卜气，反倒有了一种清甜的味道，与香菇相结合，味道更美，随手再配裙带菜，增色增鲜。

所用食材：

白萝卜1/3个香菇2朵干裙带菜2克赤味噌1大勺

具体做法：

1准备食材。

2将裙带菜泡入水中，裙带菜很好泡，一会就泡发了。

3萝卜用削皮刀去掉外皮，尽量去掉，削掉薄薄一层就可。

4将萝卜切成薄片。

5香菇去蒂切成条状。

6依次将萝卜，香菇和泡好的裙带菜放进砂锅中。

7加入适量的水，我加的水正好在砂锅的上沿位置。

8大火煮开后，去掉浮沫，转小火。

9用小火慢慢煲炖十分钟左右，这时尝一下汤的味道，已经完全没有了萝卜那种特有的味道。

10取一大勺味噌，用砂锅中的汤调匀后倒回到砂锅中，立即关火。

11用勺搅拌均匀，利用砂锅的余温放置一分钟或直接食用即可。

12美美的享用吧！

如果时间紧张，可以不必炖煮那么久，但味噌入锅后，不要再长时间加热了，这样会破坏味噌的特有的味道。

这两种一起炖味道完胜高汤，盐也不用放，全素的食材比有肉味还香