秋季的营养佳品裙带菜炖鱼汤,汤汁鲜美,味

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秋季的营养佳品：裙带菜炖鱼汤，汤汁鲜美，味道浓郁，补身佳品

我们期盼已久的中秋佳节已经过去，这就意味着十一假期不再远了，也恰恰证明了，夏季是真正地成为了过去时，而秋意正浓。大家对秋季的感受是什么呢？其中之一一定是天气的逐渐变凉，没错，眼看着天气一天比一天冷，秋叶也一片一片地掉落，是时候增添衣物了哦，以免感冒发烧。而秋季另一个特点就是养身季，秋季是夏天到冬季的过渡季节，在这时进行食补是很多养生达人着重补身的季节，而今天，小编就交给大家一道食补佳品，那就是裙带菜炖鱼汤让你轻轻松松享受健康！

裙带菜炖鱼汤是一道经典的美味汤品，一般裙带菜在我们的印象中大多是用于炖汤煲汤来食用，因为其味道鲜美，口感独特，而且和很多的食材都很配，所以被大家所喜爱哦。裙带菜炖鱼汤的主要食材就是裙带菜，搭配生鱼片，鸡蛋等食材，在通过简单的调味，一同煲制而成的，口感非常鲜美，特别滋补哦。

裙带菜炖鱼汤的营养价值全部来源于其中的食材当中，其中的鱼肉是大家餐桌上的常客，鱼肉中富含超多的优质蛋白和维生素，还有大量的钙铁锌等微量元素，适量食用能够起到降血脂，温中益气等绝佳功效，还具有补肾补身补钙等作用。而裙带菜也是海产品之一，含有超多的维生素和钙质，对身体也是好处多多哦。

所以说，秋季的补身养身才是这个季节的首要任务，如果体质虚弱或者是孩子老人等人群，是最适合不过了，这道裙带菜炖鱼汤，一定要喝起来哦！

：裙带菜炖鱼汤

:鲫鱼一条、裙带菜一把、鸡蛋一个、生姜一块、小葱几根、淀粉适量、胡椒粉适量、食盐适量、食用油适量。

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步骤1、这步我们开始准备鱼肉，先将一整个鲫鱼取出内脏，处理干净，再用清水洗净，随后取出鱼线。

步骤2、随后将鱼头与鱼肉和鱼刺全部分开放置，然后起锅热油，将鱼骨放入煎制一下，随后倒入适量的清水，，慢慢炖煮，直到汤底变白，加入适量的食盐熬制一会。随后过滤掉鱼骨鱼汤备用。

步骤3、随后将鱼肉制成鱼丸，先用刀将肉质剁碎，随后加入葱姜末和适量的淀粉，再调入一勺食用油和一个蛋清，朝着一个方向搅拌上劲。

步骤4、随后准备一个锅，倒入适量的清水煮开，随后用勺子挖出鱼肉，弄成丸子的形状，下到锅里，煮到漂浮即可，捞出备用。

步骤5、裙带菜要提前泡发，然后再次洗净备用。随后放入到鱼汤的锅中煮开。

步骤6、最后放入煮好的鱼丸，一同煮开，随后就完成了。可以盛出饮用了。

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贴士1、在准备鱼肉的时候，建议去掉鱼线，因为会使肉质发腥。再取的时候可以用刀背拍打预备，随后慢慢抽出即可。

贴士2、在选择鱼肉的时候可以用鲫鱼，鲫鱼是比较适合炖汤的，味道也很鲜美，但是不喜欢的也可以用其他自己喜欢的鱼肉一同炖煮。