飘着鲜味的海菜上市啦海带裙带菜紫菜
2022/5/9 来源：不详北京皮肤科专治医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_4580664.html
说起来也许你不会相信
陆地上的蔬菜在春暖花开的时节才开始播种生长
而长在海里的这些海菜
则有着独特的生长习性
只有到了寒冷的冬季
才会在海边的礁石上长出来
而且随着天气一天天变冷，越长越茂盛
春天的海菜是一年四季最鲜嫩的时候
囤积了一整个冬天的能量
被收割上岸做成各种美食
海菜包子是沿海老百姓最地道的一种吃法
也是很多海鲜餐馆深受欢迎的风味小吃
很多人慕名前来只为一饱口福
沿海的藻类资源十分丰富
海青菜、裙带菜、骆驼毛菜、紫菜……
能吃上一顿海青菜或骆驼毛菜包子
是一种奢侈的享受
有远方的食客吃完还说了句打油诗：
“不到沿海辜负目，不食海菜愧对腹”
骆驼毛菜骆驼毛，学名萱藻
因菜的形状、长短和颜色酷似骆驼毛，故而得名
这种海菜呈黄褐色，长10厘米左右
呈管状、膜质
丛生在海岛岸边潮间带的礁石或卵石上
海青菜海青菜也属绿藻
分布于海岛潮间带的卵石与礁石之上
它分宽叶与细叶两种
是渔家信手可得的家常海菜
宽叶的海青菜，与骆驼毛菜不同
它不仅熟吃鲜，生时的鲜味也顶鼻子
让人垂涎欲滴！
要说做包子最佳的海菜当属骆驼毛
用骆驼毛做成的海菜包子
吃起来既松软又有嚼头，既滑溜又爽口
海菜包子很有讲究，最好选用肥肉多的花肉
切成肉块，加上葱末、姜丝，用大酱拌好腌制
把海菜剁细，和拌好的肉块一起拌匀
蒸海菜包子必须要用大火
待锅烧开后，一定用温火憋上一段时间
这样肥肉的油水才能慢慢地流出来
海菜在猪油的滋润下也会慢慢变得很烂乎
这时候吃起来，既鲜香又能满口流油
那种独特的味道让人百吃不厌
回味无穷，吃过了还想吃
要是想吃这口鲜又没有时间做？
别担心，超市有现成的海菜包子
各种海菜做成了千变万化的口味
去超市熟食区买回家就能享用啦
裙带菜属海藻类的植物，叶绿呈羽状裂片
叶片比海带薄，外形像大葵扇
也像裙带，故取其名
裙带菜在我国宋代的《本草》上称菜莙荙
音变成裙带菜~
裙带菜可不是嫩嫩的海带
人家是两种植物啦~
裙带菜从海里捞上来是灰褐色
用开水一烫，立马变成绿色！
像翡翠一样，碧绿夺目~
烫好的裙带菜
可以分出好几个使用部分
裙带根比较厚实，可以用炖肉或者煮火锅
裙带页非常的娇嫩软滑
用来煮汤或者炒菜、凉拌都非常鲜美
海带一般可达2～5米，宽20～30厘米
（在海底生长的海带较小，长1～2米，宽15～20厘米）
通体为橄榄褐色，干燥后变为深褐色、黑褐色
上面附有白色粉状盐渍
而无论是海带扣、海带丝亦或是海带花
其实都是海带经过加工的产物！
他们都是一种哦！
海带也是经过煮烫后会变成绿色呢
海带花有海带根做成，非常厚实
做一道海带炖排骨
非常地道美味
海带结、海带丝可以用来凉拌
海带丝炒肉沫是非常地道的渔家吃法
让人垂涎欲滴的海菜
已经到达了超市
吃货们快点行动起来吃吃吃呀~
错过又要等到明年喽~
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