海藻类食物营养丰富,有利于老年人身体健康

随着年龄的增长，老年人的内脏功能逐渐减弱，身体的生理功能逐渐减弱。在这种自然衰退的情况下，宜采取多种保健方法，帮助老年人保持健康。“老年人委托书”中写着：“老年人，真的精疲力竭，五脏虚弱，都靠饮食养气养血。”因此，老年人应特别注意饮食调理，饮食健康作为预防疾病和抗衰老、延长生命的重要措施。

现代科学研究表明，经常食用海藻食品可以有效地调节血液的酸碱度。海藻是一种富含钙的碱性食品，它有利于调节体液的酸度，避免因酸性中和而过度消耗钙、锌等碱元素。

女性由于生理原因，失血较多，往往会造成缺铁性贫血，多食海藻类食物不失为补铁的好方法。专家建议，老年女性要适时补充碘，更多地食用含碘丰富的海藻类食物。

海藻类食物主要包括：发菜、紫菜、海带、海白菜及裙带菜等。在海藻的有效成分中，矿物质含量最多，其中比较多的有钙、铁、钠、镁、磷和碘等。

很多人都喜欢吃海产品，海产品一般都比较贵，而海带属于平民价的海产植物食品，在日常生活中是很常见的一道美味食品。海带营养价值高，富含碘，含有丰富的维生素。海带做法很多，可以直接凉拌着吃，也可以炒菜，还可以炖海带汤。

干海带比较好存放，在家里准备一点干海带，想吃出来的泡泡头发就可以吃了，很方便。干海带最重要的是泡泡毛，泡泡毛说起来很简单，但很多人做错了，泡泡海带又硬又黑，不好看，也不好吃。为什么他们的头发海带在家里不如在别人的商店卖的好，事实上，很多人一开始就做错了。

当海带干燥时，许多人会先在水中浸泡发。事实上，干海带不需要先清洗，所以应该先在轮船上蒸。因为海带上有一层叫做甘露醇的白色物质是利尿剂解毒作用，溶于水，如果先洗后蒸，营养就会浪费。

干海带比较推荐的泡发方法是先干蒸然后再用水泡，厚一点的干海带放在蒸笼里，干蒸30分钟左右，之后再用冷水浸泡半小时。这样泡发出来的海带肉厚鲜美，软糯好吃，营养不流失，好吸收好消化。

很多人疑问，干海带怎么会变色绿色，变成绿色的海带还能吃吗？对此，很多人以为是什么化学用品，其实这是自然现象。

干海带原本是深褐色的，先蒸，海带的热量会变绿，这不需要化学物质，不会产生对身体不好的物质，相反，它看起来也更有食欲；如果你不蒸和浸泡，很容易浸泡在海带中间，长时间浸泡会使海带层中胶体流失，但也可能变成软腐而不是软蜡。

此外，泡海带也有一个小窍门，蒸完海带后，最好浸泡在淘米水里，也可以在水中放一些醋，可以更快地浸泡海带，也可以去鱼腥味，所以泡泡海带如炖汤或炒菜都很好吃，吃软蜡饱满。

泡干海带时，直接水洗或者直接放水里泡发就大错特错！记得先干蒸，做好“这一步”很关键，先蒸后泡的基础上，再用淘米水浸泡一会，就可以让海带快速变软。

这个快速泡发海带的小窍门是不是很简单实用呢？你学会了吗？

海带干货煲汤新鲜优质海带头丝片

海带干货2斤特级厚整颗干海带昆布煲汤新鲜优质海带头丝片结荣成淘宝月销量旗舰店￥16.8￥39.9购买

海带煮到最后才捞，煮熟的软腐渣和足够的调味料，几口咀嚼就能进入肚子，海带的气味几乎消失了，剩下的少量气味和各种成分和各种成分混合在一起，味道完美的混合在一起，那味道形容词的描述很差，总之，是美味的。