入夏后,常吃3种碱性蔬菜润燥去火,

初夏时节，温度高，出汗多，容易烦躁，肝火旺盛，除了多喝水、多吃碱性蔬菜，保持酸碱平衡，增强体质，常吃润燥去火。

一、南瓜——南瓜粥

1、南瓜切成小方块，倒入砂锅，适量大米，红枣，清水，开大火煮开，然后改成小火煮10分钟，等煮开花后，勾入水淀粉，使南瓜粥更加浓郁。

2、接着开大火煮开，用勺子搅拌几下，煮两分钟即可。

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二、黑木耳——小炒木耳

1、木耳浸泡半个小时，五花肉切成片，加入一勺胡椒粉，料酒，老抽调色，抓拌均匀，再倒入半个鸡蛋清，淀粉拌均匀，腌制15分钟。

2、切点蒜片。姜片，葱花，胡萝菱形片，青辣椒切成菱形块，洋葱切成条，木耳焯烫一下，倒入凉水中过凉。起锅烧油，倒入肉片滑熟。盛出来备用。

、倒入葱姜蒜炒香，炒香后再倒入配菜，炒至蛋生、再把肉片，木耳倒入锅中，加一勺生抽，蚝油，老抽上色，食盐，鸡精，白糖。加入一勺水淀粉勾薄芡，炒出锅气，小炒木耳就做好了。

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三、海带——凉拌海带

1、海带清洗干净切成丝。锅中倒入适量的水，放一点醋，开大火把水煮开。放入海带丝焯烫两分钟，捞起来放入冷开水中降温，控干水分。

2、切点蒜，姜末，葱白，辣椒，香菜段。锅中放入油。油热后把配料翻炒香，放辣椒粉炒出红油，放点盐、白糖、醋、酱油，再放香菜抓拌均匀，就可以了。

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