周末这样做给家人吃,经济实惠,做法简单,

度过漫长的5天工作日，迎来了心心念念的周末，终于可以在自己的小厨房忙活美食啦。

因为最近都没有去超市买东西，所以家里冰箱冷藏室基本空空如也，还好冷冻室还有点存货，翻出了一块腊肉、一袋鳕鱼块和一包冻春笋。再到菜园子里摘点青菜，到鸡橱里拿几个老母鸡刚下的蛋。提着满满一篮子的菜回到了小厨房开始忙碌起来。

先到四个人量的大米出来，用清水淘洗两遍，再加适量清水放电饭锅里按蒸米饭模式蒸上，再把解冻好的腊肉切成薄片，用热水清洗三次后装盘，备用；刮掉鳕鱼的鱼鳞，洗干净后用盐、料酒、生抽、胡椒粉和五香粉抓拌均匀腌制几分钟；取一个蒸蛋碗，打入三颗鸡蛋，加入蛋液1.5倍的温水，加一丢丢盐搅拌均匀，用漏网过筛一遍放一旁备用；菠菜择掉枯黄的老叶子后用盆泡洗两遍；春笋解冻后切成灵性片清洗干净装盘备用。

一、所有菜都处理好后，电饭锅里的米饭也刚好收干水，把过滤好的鸡蛋液放进去蒸，利用电饭锅里的热气将鸡蛋蒸熟。

二、冷水上锅放入清洗好的腊肉开大火煮，将腌好的鳕鱼放入蒸笼放到腊肉的锅上蒸，大概15分钟后鳕鱼就蒸熟了；再把腊肉汤盛出来，锅里再加入一碗水继续煮至只剩半碗水将腊肉捞出来，汤汁倒入小碗中。

三、另起锅放入适量的油，放入小葱白段爆香，再倒入煮过的腊肉，快速翻炒均匀煸炒出香味，放适量的料酒和老抽增香上色后，把切好的春笋倒进去快速翻炒均匀后，把小碗里的腊肉汤倒进去，盖上锅盖焖煮3分钟左右，再加适量的盐和小葱段和香葱段快速翻炒均匀，出锅前淋几滴香油即可。

四、冷水上锅放适量的食用油和盐，水开放入菠菜焯水两分钟后捞出菠菜过凉水，再把菠菜切成菠菜段后装入大碗中，放适量的生抽、盐、胡椒粉和香油搅拌均匀装盘。

五、另起锅，放入腊肉汤和洗过的裙带菜开大火煮，汤开后加入菠菜叶子，再放入两颗鸡蛋液，用勺子快速搅拌关火，再淋上几滴香油即可。

六、电饭锅里取出蒸蛋，用刀划成四方块，再倒入一勺生抽一小勺老抽和一小勺香油即可。

我用两个锅同时烧菜，所以40分钟左右就做好了，能忙得过来就两个锅一块做菜，这样真的特别节省时间哦。