免疫力与肝脏功能有关,医生提醒3种食物有

身体的免疫力与免疫细胞有关，也与肝脏代谢废物的能力有关。

我们身体里的免疫细胞消除有害物质后，产生的废弃物质会经由肝脏代谢、粪便排出，而「含硫化合物」的食物能增加肝脏代谢，所以吃「大蒜、葱、韭菜」等食物，就能保持良好的肝脏排毒功能，提升免疫力，同时也有益肺部健康。

免疫力与肝脏功能有关，多吃含硫食物、多排便！

因为疫情的缘故，很多人都在问该补充什么营养素才能提高自己的免疫力。

实际上除了适当补充维生素Ｃ、维生素Ｄ、锌等等营养素，还可以多吃一些「臭臭的食物」，像是洋葱、大蒜、香菜、韭菜、青葱等味道浓烈的蔬菜，其实就代表含有丰富的含硫化合物，能够提升人体免疫细胞的活性，「你可能会有印象家里的长辈常说吃大蒜可以杀菌，其缘由就是免疫细胞活性增加，更能对抗入侵身体的细菌和病毒」。

韭菜味道强烈，但能帮助提高免疫力此外，含硫化合物在众多营养素中更属清除悬浮颗粒的一大利器。如果真的没办法接受葱、蒜等味道的话，还可以改摄取绿花椰菜、西兰花、胡萝卜等十字花科植物，其中也有不少含硫化合物。

「十字花科蔬菜内还有富含的吲哚-3-甲醇，也能协助肝脏代谢，保持良好的排毒功能」。而且，代谢掉的毒素会经由粪便排出，所以维持良好的排便习惯，多喝水、补充膳食纤维，让排便通畅，也是保持免疫力的一个方式。

4种富有含硫化合物的食物

1

洋葱

功效：含有大蒜素、槲皮素、维生素Ｃ等营养素，具有抗菌作用，可以增强免疫力、减少自由基产生。

食用方法：洋葱经过充分加热软化后会产生甜味，适合加入鸡蛋、豆腐、肉丝或各种蔬菜拌炒，同时摄取优质蛋白质及多元植物素，有效提升免疫力。如果想要生食，可以先浸泡冰水去除辛辣味，更好入口！

2

大蒜

功效：大蒜素具杀菌效果，可以调节免疫力、预防感冒。

食用方法：在经过拍打、捣碎后，内含的含硫化合物经过空气氧化后会释放大蒜素，所以食用前先不去皮，用平底锅烘烤成焦糖色后再放凉剥蒜，这样可以减少生蒜的呛辣感。

3

十字花科蔬菜

功效：青花椰菜、西兰花、胡萝卜、包菜等十字花科蔬菜，不仅含有丰富的维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素Ｋ，也含有不少的含硫化合物，具有很高的抗氧化力。

食用方法：选择多种颜色的十字花科蔬菜交替吃，抗氧化营养素摄取更均衡。

4

海藻类

功效：海藻、海带、紫菜、珊瑚草、裙带菜等海藻类也是含硫化合物的摄取来源，且藻类含有丰富矿物质，像是碘、锌、硒。微量元素在细胞运作中也是不可或缺的一环，适当补充能够协助免疫系统正常运作。

食用方法：可以采买干燥的海藻、紫菜或海带，每次拿出需要的量加水泡开，煮汤、凉拌都很方便，也能保存较长时间。

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