比益生菌管用多了开春多给娃吃它,补水补

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整个年，有一种食材在辅食圈特别火。

它就是被誉为“海洋蔬菜”的裙带菜，也叫海芥菜。

??发糕弟弟1岁多就吃过裙带菜牛肉汤，喜欢到一口一口停不下来。

富含膳食纤维，还补钙补锌补碘，裙带菜这么好的食材，我们之前就安利过，妈妈们好评很多。不过，大家的提问也越来越多：

◎裙带菜到底是啥？和海带、紫菜比，哪个更好？

◎一次才吃一点点，真的高钙营养好吗？

◎裙带菜钠含量很高欸，为什么能给宝宝吃？

◎挑裙带菜有什么讲究、有推荐的吗？怎么吃？

今天，就和大家一起客观地了解一下裙带菜。

在裙带菜出名前

你其实早就吃过它

裙带菜原产于东亚沿海地区，很早就被种植和食用了。

▲裙带菜刚打捞起来时的样子

下面这2样菜，不瞒你说，也是裙带菜！

不过，大家见到的裙带菜，更多的时候长这样。??

清水泡一泡，就发了，沥干之后就能煮汤、煮面，方便又美味。

▲裙带菜牛肉汤面，鲜嫩暖胃

和海带、紫菜比

裙带菜的营养更好

之前给大家介绍紫菜的时候，很多人问：裙带菜、紫菜、海带好像都差不多，有区别吗？

总的来说，裙带菜的钙、膳食纤维之类的营养含量相对高一些。

不过，作为干货，裙带菜每次泡一小把就够吃了，这一小把的营养，和某些高营养密度食材比，不至于被夸上天。

比如：

①g干裙带菜有mg钙，约为牛奶的10倍、海带的1.5倍。

但，一次只泡发5g，算下来也就50mg钙，娃的日常补钙还是得靠牛奶和奶制品。

②g干裙带菜有31.1g膳食纤维，是玉米的10倍还要多。泡发5g含约1.6g膳食纤维，和50g鲜玉米粒差不多。

裙带菜同时富含可溶性膳食纤维，通便还滋润肠道。（通便效果比益生菌管用多了，益生菌可能有缓解便秘的作用，但目前证据还不充足。）

用它给宝宝的面条、粥调味，也是鲜味十足，还是很推荐给娃吃的。（只是不建议靠吃它给娃补各种营养。）

给娃吃的裙带菜

建议认准这4个字

给1~3岁宝宝吃东西，钠摄入要注意。挑裙带菜，我们的建议是，一定要看钠含量。

网上的那些盐渍裙带菜，不建议买，都是盐。

▲网友反馈，盐太多，洗好就没多少了（钠含量可能还很高）

我们之前推荐过的海狸先生，钠含量很不错，是mg/g。

看着挺高的？其实含量不到酱油的1/16（很多酱油的钠含量在mg/g左右）。

而且，吃对了，完全不用担心摄入太多钠。

吃法1：当配菜，而不是主菜

比如：5g裙带菜泡发，能烧一锅汤面，全家都能吃。

这样算下来，全家也只摄入了23mg钠（还不算泡发时过滤掉的钠），和盐、酱油比，都可以忽略不计了。

吃法2：给娃做辅食时，替代盐/味精

裙带菜富含鲜味氨基酸（谷氨酸、天门冬氨酸），自带咸鲜味，用它给宝宝的辅食调味，口感好还不用放盐。

另外，咱大人平时涮火锅，加一把裙带菜也很合适。编辑部的同事就很推荐这样吃~

鲜美营养好的裙带菜，你给宝宝吃过吗？是怎么做的呢？留言来分享一下吧~

参考文献：

[1]《中国食物成分表标准版第6版/第一册》

[2]