砂锅排骨面,香的简直要流口水,做法还简单

砂锅排骨面

快要过年啦，北方人过年是离不了面的，初一的饺子初二的面，咱就用排骨来做一个砂锅排骨面吧。我们这里把所以陶瓷类的锅都叫砂锅，砂锅煮面是我们这里的特色小吃，有很多的饭店就是专门做砂锅面的，弄个小砂锅，自己在家做也很方便啦。

原料：高筋面块、煮好的排骨、排骨汤、裙带菜、盐、胡椒粉、鸡蛋。

做法步骤：

第1步、排骨洗净。

第2步、凉水入锅焯水去除血沫。

第3步、备好煮肉料。

第4步、在大砂锅中煮好。

第5步、煮好晾凉后表面会有一层油脂，把油脂去掉，只取里面的清汤。

第6步、排骨汤一碗，加入盐和胡椒粉调味。

第7步、裙带菜提前几分钟用水泡发。

第8步、放入一块高筋面块。这个面块是生的，不是泡面的那种哦。

第9步、放入泡好的裙带菜。

第10步、盖上盖子，小火煮3分钟。

第11步、煮好后还可以放一个白水煮的蛋，喜欢辣的还可以放一点辣椒。

小贴士：

这个面煮好后很筋道，也比较耐煮，小火需煮3分钟以上

来自美食天下万山红的作品。