开学一周,早餐不重样,孩子迅速恢复学习状

今天周五，开学一周了，明天周末，想必家长们都可以偷懒睡个懒觉了。开学这一周，孩子在适应新学年，家长们也都忙着给孩子们报各种兴趣班，书法、画画、羽毛球、足球。。。。。。语数英的补习在高年级更不用提了，暑假就几乎没几天假放。我说的这些可是低年级的小学生的各种兴趣班，就已经把家长们忙的晕头转向了，看课程表，安排好平时放学的课外第二课堂，周末的时间也得好好利用。想要孩子有个轻松快乐的童年，在于每个家长在对待孩子学习这个问题上的看法，是希望他/她学的知识多一些？还是希望他/她能有个健康体魄？

我觉得还是身体健康了才有精力应付任务繁重的学习。所以我坚持给孩子做早餐三年多了，从一开始的手忙脚乱到现在的游刃有余，半个小时就能张罗出一桌早餐再加上拍照晒朋友圈，给身边的家长朋友们介绍了许多简单易做的早餐。受到我的影响，班里的家长愿意为孩子早起做一份营养早餐的人越来越多。今天周五，咱就来看看开学这一周，我都做了哪些不重样的早餐，孩子能迅速恢复学习状态，父母的正面积极的生活态度也会影响他们，好妈妈快快收藏下面这些早餐经验吧。

周一的早餐--鹰嘴豆豆浆、厚蛋烧、叉烧包，水果是西柚。

西柚含有丰富的维生素C和各种营养成分，榨汁后酸酸甜甜的，很开胃，早餐可以适当加一些水果，像西柚这些水果处理起来一点也不麻烦，切成片就行，吃的时候非常方便。

厚蛋烧，其实就是煎鸡蛋，只是做法上有些不同，把3个鸡蛋加入大约一个鸡蛋量的牛奶，充分拌匀后，平底锅倒入几滴油，然后把蛋液先薄薄的铺上一层在锅内，待蛋液凝固后，慢慢卷起，再倒入一些新鲜的蛋液，层层包裹卷起后就可以切成方块，吃的时候淋上一些番茄酱。

周二的早餐--巧克力戚风蛋糕，奶茶，水果是芒果和青葡萄。

巧克力戚风是晚上提前烤好，脱模后用保鲜袋绑好，这样早上起来的时候切成块，加上一些水果、麦片或者像我一样，淋上一些酸奶。晚上烤蛋糕也不费时间，只要蛋糕烤好了，早上的早餐最省事，冲一杯热牛奶或者奶茶，不用开火，就能吃上这样营养丰富的西式早餐。

关于戚风蛋糕的做法，大家可以搜一下方子，做好蛋糕一点不难。自从我学会烤蛋糕后再也不给孩子买外面的反脂肪又不健康的蛋糕了，毕竟添加剂太多，自己做的蛋糕除了面粉、鸡蛋和糖以外再无其他添加剂，真正的健康。

周三的早餐--习惯濑粉、咖喱肉丸、豆浆。

我家挺喜欢喝豆浆的，而且现在破壁机、豆浆机的功能都很齐全，十几分钟做早餐的时间，豆浆就能打好，而且口感细腻无渣，建议家里有孩子上学的，备上一台，总比外面用豆浆粉冲制而成的豆浆要好许多。

西关濑粉，濑粉其实就是大米粉、粘米粉，加入适量清水揉成面团后，搓成细条，用剪刀剪成小段。这也算是岭南特色的风味，早餐的粥粉面种类真不少。这西关濑粉，先把香菇碎和虾米放入锅内炒几下，加入热水煮开后，倒入适量的濑粉，小火煮开，不时用汤勺翻动避免粘锅，待濑粉煮的粘稠后，加入适量盐就可以了。濑粉的烹饪时间用不了多久，大概3分钟就能煮熟。最后撒上一些葱花。

咖喱肉丸，用牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐，加入清水和咖喱块，小火煮熟，大概也是5-6分钟即可，这些肉丸在超市能购买到，而且建议大家买好一些的肉丸，因为咖喱味有各种香料，同时也能增进食欲，无论是咖喱鸡还是咖喱牛肉，用咖喱来煮肉丸也是孩子的最爱。肉丸提前从冰箱取出来解冻，这样可以减少烹饪的时间。

周四的早餐--海苔肉松蛋糕卷、炒嫩鸡蛋、火腿肠、银耳汤，水果西柚。

现在正是秋天，天气比较干燥，早上喝点银耳汤有滋润皮肤的作用。银耳晚上提前泡好，早上起来切碎，加入红枣、枸杞和冰糖，高压锅压20分钟，银耳就会很粘稠又糯，口感特别好。如果电饭锅有预约功能，也可以把所有材料倒入，然后预约好时间，早上起来就能喝上了，要善于利用家里的各种家电，节省时间又事半功倍。

炒嫩鸡蛋和火腿肠，火腿肠切成小粒，鸡蛋加入少许清水拌匀后，不粘锅加热倒入蛋液，用筷子搅动，小火翻炒至蛋液都凝固后，就成了嫩滑的炒鸡蛋了，配上火腿肠，挤上孩子们都喜欢的番茄酱，酸甜开胃好滋味。

周五的早餐--味汤、海草紫米饭团、泡菜紫米饭团。

大家可能会发现，我家的早餐必定有流食类的，汤或豆浆或奶茶，还有各种粥，都属于流食，早上吃的早餐干的和稀的搭配，容易消化又不会难以下咽。这味汤用的是裙带菜，味增酱一勺，加入两片鱼板，煮3分钟就可以喝了。裙带菜是一种海藻类食物，和海带类似，但是口感更脆嫩薄，而且很容易煮熟，超市能购买干的裙带菜，用清水浸泡大概1分钟就能泡好，很方便。

泡菜紫米饭团，紫米和糯米煮成米饭后，加入适量盐和米醋拌匀，趁热铺在海苔上，泡菜切碎后，再一次放上胡萝卜丝、菠菜等材料，然后利用寿司帘，把它们卷起来，捏紧后切成小块。

这是海草紫米饭团，做法和泡菜紫米饭团一样，只是饭团里的材料可以根据自己个人口味替换，还可以用香肠替代哦。如果担心不会卷好饭团，可以上网搜一下，多看视频多练习几回就能做成功。

拍了一张步骤图，这是准备卷饭团的时候，材料码放在靠自己这一边，然后慢慢卷起，最后捏紧切块。

开学一周5天的早餐都和大家分享了，不知道对大家做早餐这方面有没有一些灵感和收获？希望这样的积极生活态度能影响更多人，重视吃早餐，无论是学生还是上班一族，吃早餐是一天里最重要的一顿，一定要重视它。

黑猫厨房，美食专栏原创作者，