三伏天怎能少了咯吱海带,三分钟做出营

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大家好，这里是喜哥美食。很高兴和大家见面，今天和大家分享了超级豆腐两吃之一的“独门麻辣豆腐”。今天想和大家分享一下。特别适合现在三伏天吃的凉菜名字叫“咯吱海带”。

首先要准备主料：

现成的用水泡好了的细海带丝半斤。

或现成的水泡好的海带结

水泡好了的裙带也可以。以一人份计。

佐料：

大蒜去皮后拍扁剁碎，香菜一把，根根掰开洗净，切成约一公分长的小段。辣根儿（绿芥末或者是那个清洁啦，或者是芥末油都可以）。甜辣酱（最好是朝鲜族风味儿的）。蜂蜜，实在不行，可用白糖代替，但没有蜂蜜的香味儿。香油最好用花椒油。老陈醋。三五片姜剁成末。

炊具我们用的是空的大海碗和长筷子。

做法：

将海带放入大碗。依次放入姜、蒜末、香菜、辣根儿、甜辣酱、蜂蜜、醋。后两者可以多放些。半斤海带可以放一汤勺蜂蜜甚至更多。两三汤勺醋。总的来说。依个人口味而定。原则是，尝着来，莫急躁，少了可以再添。最后滴三五滴香油。拿筷子用力搅拌，大约需要持续两分钟以上。

海带营养丰富，不论煮汤炒食或是凉拌都很好吃，但是还不容易煮烂，只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮得柔软可口了。

海带丝一般都很咸。所以买回来之后拿一根尝一下（应该不会死人的）。太咸就要用清水泡一泡。海带结更要多泡。太咸就不好吃了，健康的饮食，每天吃盐不应超过六克。吃得清淡才有益身体健康。

由于是生拌，无论如何各种材料要洗净。尤其是香菜，不可以任何理由不洗，根部正是藏污纳垢之处。必须一根一根地洗。不然，吃出人命后果自负。海带生翠清凉爽口，嚼起来咯吱作响，很有情趣，要是芥末放多了就更有情趣了。裙带菜的话，必须有花椒油才好吃。可以没有香油。

花椒油的制备，油烧热，扔进去一撮花椒，锅就离火，倒出油来盛在碗里备用。此凉菜有极佳的蒜香味儿，建议餐后除洗饭碗、洗手、洗脸、涂脂抹粉外，记得仔细刷牙。

以上就是小编给大家分享的小葱拌豆腐的做法，你们学会了吗？

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