麻酱辣拌宽粉,简直太香了

麻酱辣拌宽粉

By心味家

家里没什么蔬菜了，想吃宽粉，用麻酱拌一下应该会很好吃，再泡点干豆腐皮和裙带菜吧。简单易上手，可以当做一种简易版的麻辣烫。厨房小白也能做得很好吃，放上喜欢吃的蔬菜或者肉片都可以。小伙伴们也来试一试吧！

原料：宽粉、干豆腐皮、裙带菜、蒜粒、剁椒、熟白芝麻、花椒、芝麻酱、生抽、白糖、盐、辣椒粉、食用油、白胡椒粉、清水。

做法步骤：

第1步、准备食材。豆皮皮和裙带菜提前2分钟清水中泡开，洗掉表面的盐分；土豆宽粉，我买的是湿的，不用泡。

第2步、蒜切粒；准备麻酱汁：芝麻酱一点点加温水调开，放入生抽、白胡椒粉、白糖和盐，搅拌均匀。

第3步、水开后，下入宽粉。

第4步、煮至宽粉将熟，放入豆腐皮和裙带菜，这两个菜好熟，稍微烫一会儿就可以了。

第5步、捞出所有食材。

第6步、将蒜粒、剁椒、辣椒粉、白芝麻放在菜码上面。

第7步、热油凉锅，放入花椒煸香，捞出不要。

第8步、将油浇在菜码上面，大概拌一下。

第9步、浇上麻酱汁，拌开，开吃！简直太香了！

小贴士：

放入自己想吃的菜都可以，注意煮的顺序，难熟的先放，好熟的后放；做成汤的也是很香的。

来自美食天下心味家的作品。

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