螺旋藻健康食谱,赶紧学起来

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一.螺旋藻多榖面包

材料：

高筋面粉公克，全麦面粉62公克，螺璇藻粉8公克，速溶酵母5公克，小麦蛋白质21公克，麦芽精4公克，盐10公克，改良剂1公克，水公克，橄榄油33公克。

做法：

1.取适量水倒入容器中，依序加入麦芽精、改良剂搅拌均匀。

2.将橄榄油以外的所有材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。

3.将橄榄油加入作法2中续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。

4.将面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为℃，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度78%进行基础发酵约60分钟。

5.待面糰发酵完成，取出以手将内部气泡拍出，再次滚圆续放入发酵箱中延续发酵约30分钟。

6.将面糰分割成每个约50公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约分钟。

7.将松弛好的面糰擀开，再捲起滚圆，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%进行最后发酵约分钟至体积膨胀为一倍大。

二.螺旋藻鸡蛋面

材料:

鸡脯肉克，螺旋藻粉80克，红椒克，四味碟(红油、绿芥汁、芝麻酱、美极鲜酱油)、花生油、蛋清、盐、鸡汁、生粉各适量。

做法:

1.将鸡脯肉搅打成蓉，加入螺旋藻粉、花生油、蛋清、盐、鸡汁、生粉，顺同一方向抽打至上劲。

2.红椒洗净，切成丝。

3.鸡蓉铺生粉，擀制成片，切成面条状，煮熟，捞出沥水，装盘，跟四味碟上桌即成。

三.凉拌螺旋藻

材料：

各式海草（藻类或裙带菜海白菜之类）一小碗（我使得是干的泡开），如果是厚一点藻类或海白菜的要切成条。海鲜酱油、白醋、鸡精、干辣椒几个，鱿鱼板半张（就是平常吃的那种零食的也可以），白芝麻、香油/麻油。

做法：

1.干海藻泡开，形状大的或者厚的切成条，小的就不用管了。

2.拿一个碗，2:3或2:4的比例放入海鲜酱油和白醋，喜欢酸可以多加白醋，放两大勺糖，一小勺盐，一小勺鸡精，把干辣椒切成段儿泡里办成酱汁。

3.把鱿鱼板切碎（此过程很费力，坚持！）。

4.把泡海草的汁倒干净，不然容易有海藻独特的怪味，极度影响口感！

5.把酱汁倒在海草上拌拌拌~

6.把香油淋上一勺拌拌拌~

7.鱿鱼碎放进去拌拌拌~

8.最后撒上芝麻，拌拌拌~

切记海藻海带类海藻产品不能与酒同食！！否则海藻类就会硬在肚子里不能消化！甚至加大与胃摩擦导致溃疡！所以大家要记着以后酒桌上不能点海带！！