脊骨海带汤的做法鲜味十足,简单易学

脊骨海带汤的做法：鲜味十足，简单易学

海带这种食材其实炖汤吃是最好的选择，没看韩剧中几乎家家都是会做海带大酱汤，这就充分说明海带这种食材做汤吃的味道是最好的。海带属于是水产品，算是素菜类的食物，所以就具备了很好的鲜味。我们在做汤菜的时候大部分都是要做成鲜味比较浓的汤，这样喝起来才会感觉到舒服。海带就成了比较不错的选择，这种脊骨海带汤的做法就是利用海带的这种特点来做。虽然说脊骨的肉类食材营养含量高，而且味道也属于是不错的，可以让汤的浓香味道更好，但如果是没有海带的鲜味，那么吃起来也会感觉少了些什么似的。

海带不光是会有很好的味道，还会有更好的营养价值。别看它只是素菜，但能够给身体补充的微量元素物质是很重要的。海带中含有的碘元素等成分是我们身体十分需要的。以前内陆地区的人吃碘元素的食物少，所以经常会发生大脖子病的情况。而现在我们也可以像海边的人一样吃很多碘元素多的食物，所以大脖子病的情况就越来越少了。海带还有很多其他的微量元素物质，也都是可以给我们的身体健康能够起到很好的保养作用。加上脊骨的高营养成分，这道菜给身体带来的好处还是非常大的，也是很多人都需要的。想学做的话就看下面的详细介绍。

配料：龙脊骨g，海带结g，盐4克，醋1小勺，枸杞10粒，姜3片，葱白2段，料酒15克。

步骤一：先把食材都给准备好，这种排骨就是中间部位那部分，先把配料都给切好，枸杞要先用水浸泡上，这样不仅是可以更好地出味，而且营养价值方面也是会更好一些。

步骤二：脊骨要多冲洗几遍，这样才能够冲洗干净，然后把脊骨放到砂锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒一起煮。如果是没有砂锅的话也可以使用普通的锅。

步骤三：煮开之后会有浮沫出现，要先把浮沫都给去掉，然后再放醋，排骨加醋之后会让钙质更容易被释放出来，这样吃的时候会容易让身体吸收，对于身体健康很有好处。

步骤四：盖上盖子焖煮一个小时，然后把海带放到锅中继续的煮。煮的时候先用大火煮开，随后用中小火慢慢地煮。

步骤五：海带进锅煮十分钟的时间，然后放盐、鸡精调味，不喜欢鸡精的话也可以不放。

步骤六：快要好的时候放枸杞进去，煮2分钟就可以出锅了。枸杞不适合煮的时间太长，否则营养就会消失，而且口感也不会很好。

做法是比较简单的，这种排骨的做法主要是喝汤，吃的就是鲜味，所以调味料不需要放太多，放的调味料很多都是为了去腥，对于味道方面的改变不是很大，如果放的调味料多了，反而是会让鲜味减少。喜欢喝汤的话可以多放一些水，一定是要中小火慢慢的炖煮才会出味。