美味的凉拌菜就是夏季餐桌上的主角,做法简

三伏天时节，稍动一动就会出一身汗，食欲也跟着下降。所以，在这个季节，每顿饭我都会做一两道凉拌菜上桌。一来做着简单省事，不用在闷热的厨房里待太久，二来家人吃着清爽开胃，特别下饭。

所以呀，美味的凉拌菜就是夏季餐桌上的主角，做法简单，吃着还清爽开胃！

那么这就来说下这个凉拌穿心莲，其实这穿心莲是中草药的一种，其有清热解毒、祛暑降火的作用，所以将新鲜的穿心莲洗干净后，再用开水加适量盐进行焯一下后再捞起过凉水，再将鸡肝水分后放入到盆内和蒜末、辣椒、食盐、米醋、白糖等调料进行拌匀，那么就可食用了。

还有这凉拌三丝，我们只需要将千张、黄瓜和胡萝卜等进行切丝，再把千张丝过水煮一分钟这样再捞起过凉水，将其沥干后，再与黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入到盆内。

再加入香菜、蒜末、葱末、生抽、相处、香油、油辣子、胡椒粉和盐等调料，将其拌匀后就可食用啦。

还有像这个香醋裙带菜的吃法也是很不错的，所以我们需要准备裙带菜g，还有香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺等。

然后我们需要将有盐粒的裙带菜进行反复冲洗几遍，然后再加入清水进行泡几小时。

下面还需要将锅中的清水进行烧开，再加入泡好的裙带菜进去煮五分钟这样，而后再捞出裙带菜进行过凉，需要挤去水份，再加入辣椒油将其拌匀。

最后再加入醋、盐、糖等一些调料，将其拌匀就可以了。

最后再来说一下这个口水鸡的美味做法，首先我们需要准备鸡腿g、四川油辣子适量、盐适量、糖适量、白醋少许、捞汁适量、料酒适量、姜片5片、大料1颗等。

然后我们需要将鸡腿进行洗干净，还需要用清水将其焯一下，去血沫后再捞出。而后还需要在锅内加入清水后将其加热，再将鸡腿下入，并加入大料和姜片、料酒等，再煮二十分钟这样。

下面还需要将将鸡腿再捞出来，将其晾凉时再去掉鸡骨。而碗中还需要加入捞汁，还有糖、白醋、盐等调料，将其拌匀。

最后再加入油辣子进去，再进行拌匀。而后就可以将鸡腿肉切条码入碗中，再倒入料汁进去，那么这个美味的口水鸡就做好了。

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