入秋后,不管有钱没钱,常给孩子喝这汤,补

入秋后，离孩子开学越来越近了，学校的饭菜种类少，我家孩子也不爱吃，每次都抱怨饭菜不好吃。如果孩子在家里，肯定是不能亏待孩子，有肉有鱼，还要考虑营养搭配，为孩子补充营养，为长个打下良好的基础。对于很多家长而言，总是担心孩子发育不好，不长个头，记得要多吃高钙的食材，比如说绿色蔬菜，海带，豆腐和裙带菜。今天准备用鲜虾，裙带菜和豆腐制作一款鲜汤——裙带菜鲜虾鸡蛋豆腐汤，这汤的成本很高，但是为了孩子的健康，再贵也值得。

现在天气超级热，虽然已经正式入秋，但是丝毫没有感觉到凉爽，天气太热容易出汗，肌肤出现严重缺水，这个时候要多吃瓜果蔬菜，还别忘记多喝一些鲜汤。很多人不会制作这款裙带菜鲜虾鸡蛋豆腐汤，赶快跟着小编看一看吧。立秋之后，不管有钱没钱，常给孩子喝这汤，补钙质，越喝越舒坦。

准备一些食材：选购新鲜的大虾克左右，挑选优质裙带菜80克左右（或者选择海带，都属于优质的藻类食材，钙和铁元素含量高，用来煮汤非常鲜美），少许料酒，生抽两勺，一丢丢胡椒粉，若干食盐，少许红薯淀粉，开水两大碗，半勺味极鲜，橄榄油若干，若干片生姜，小葱几根，嫩豆腐克左右，土鸡蛋两个，鸡精半勺，其他。

具体烹饪技巧：

1：准备好鲜虾，豆腐和裙带菜，提前把鲜虾剥掉外壳，虾背用刀切一个口子，记住别忘记挑出虾线，这样虾仁更容易腌制入味。

2：虾仁用清水洗净，全部放在容器之中，加上少许料酒，半勺生抽，加上食盐和胡椒粉一丢丢，最后裹上红薯淀粉，用手抓拌均匀，提前腌制20分钟。

3：嫩豆腐过冷水泡一泡，两个土鸡蛋打在碗中，调入半勺料酒，加上清水少许，调入食盐和胡椒粉，让蛋液充分搅散备用。

4：锅底刷上少许油，油温烧至5成热，倒入鸡蛋液煎一会儿，中小火将鸡蛋煎熟，炒散成若干块状，装入碗中备用。

5：锅底继续加上油，加上葱花和姜蒜，倒入腌制好的虾仁煸炒，等待虾仁炒至变色，加上两大碗开水，大火将汤汁煮沸。

6：依次下入豆腐块，裙带菜（裙带菜需要提前泡发好），倒入炒熟的鸡蛋块，继续中火煮2分钟。

7：等待汤汁慢慢变成白色，加上食盐和胡椒粉少许，加上半勺生抽，加上鸡精半勺，继续煮一会儿。

8：丢入若干小葱段，盛出，这款裙带菜鲜虾鸡蛋豆腐汤就制作完成了，家长记得给孩子喝这汤。

裙带菜鲜虾鸡蛋豆腐汤是秋季必喝的汤品之一，裙带菜和豆腐属于高钙的食材，汤汁喝起来超级鲜，虾仁非常鲜嫩，补充各种营养，比鸡汤都要鲜美，不吃可惜了。

你们有没有喝过这款裙带菜鲜虾鸡蛋豆腐汤？（上述配图都来自网络）