金秋时节肥美大闸蟹巧妙三吃

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大闸蟹，快到碗里来！

又到了一年中大闸蟹最肥美的时节啦！

朋友送了10只大闸蟹，

不能辜负美意，

准备了三种做法让大闸蟹的滋味留得更久一些。

经典吃法清蒸大闸蟹

做法

1、首先将大闸蟹用小刷子清洗干净

2、用蒸锅烧水，水中倒入少许黄酒或者料酒

3、水开后将大闸蟹放入蒸格上，底部和面上都铺上姜片

4、盖盖蒸15分钟左右即可

蘸料做法

生抽和醋1：1

创新吃法海味大闸蟹馄饨

做法

1、将蟹肉、蟹黄和猪肉一起做成馄饨

2、烧一锅水下入馄钝，加入一勺盐

3、另外取一口平底锅放油加入蛋液和姜蒜翻炒

4、接着放入泡好的裙带菜翻炒

5、加入两碗清水焖煮

6、水沸后加入食盐、鸡精、生抽和香油

7、然后撒入葱花出锅

8、另一边将煮好的馄饨盛入碗中即可

创新吃法大闸蟹抱蛋煎饺

做法

1、将蟹肉、蟹黄和猪肉一起做成饺子

2、平底锅中放入一碗水，将饺子间隔摆放

3、锅中倒入适量食用油，晃动平底锅，使油接触每个饺子

4、盖盖煮至饺子皮半透明

5、再揭盖煮至水分基本蒸发完

6、向锅中均匀地倒入鸡蛋液

7、晃动平底锅使蛋液铺满锅底

8、蛋液还未完全固化时撒入葱花即可

蘸料做法

生抽和醋1：1