每周一膳海带抗癌补碘加钙样样行

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海带

性味归经／性寒，味咸；归胃、肾、肝经；

抗癌有效成分／碘、热水提取物；

每日建议摄入量／10～30克

抗癌原理

海带内的热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S肿瘤有明显的抑制作用，并能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫。海带还含有丰富的微量元素碘，对于预防乳腺癌有重要作用。

选购储存

鲜海带以新鲜、无异味者为佳；干海带以叶片完整、宽大厚实、附着白色粉末、颜色为绿褐色为佳。

鲜海带可放进冰箱冷藏或冷冻；干海带则要放置在阴凉干燥处为好。

食用宜忌

√海带与裙带菜配伍，可以增强消痰及软坚散结的功效。

√海带与海藻、小茴香配伍，有治疗疝气、睾丸囊肿的功效。

人群宜忌

√适宜于大肠癌、甲状腺癌、乳腺癌等癌症患者及瘿瘤、疝气、咳喘、水肿、高血压、冠心病、肥胖病等患者。

×甲亢、消化不良、胃溃炎等患者应少吃海带。

海带煮排骨抗癌解毒、健脾益气

原料：

海带40克，猪排骨克，盐适量。

做法：

1、海带泡发，洗净，切段；猪排骨洗净，氽烫去除血水，切块。

2、将海带和排骨一起下锅加适量清水煮至烂熟，用盐调味即可。

★营养师点评

此品具有防癌、软坚散结、健脾理虚、滋阴润燥等作用。

绿豆海带豆浆防癌解毒、破积软坚

原料：

绿豆20克，水发海带50克。

做法：

1、绿豆洗净，浸泡4小时；海带洗净，切碎。

2、将绿豆、海带放入豆浆机，加水适量，搅打20分钟左右即可。

★营养师点评

此品具有防癌泻火、消肿通气，清热解毒、软坚散结等作用。

内容来源：《何裕民教您癌症应该放宽心管住嘴迈开腿》

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