ldquo享rdquo美食青

食

谱

青浦区实验幼儿园

每

周

上

新

乐享佳肴

温情传递

第二周

幼儿食谱（.2.21—2.25）

星期一

早点：奶粉、花式饼干

午餐：大米饭、芝麻肉条（小班）、芝麻肉排（中大班）、胡萝卜炒青菜、罗宋汤

午点：香糯黑米粥、蜜汁香干

水果：小米蕉

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营养加餐：清炒虾仁

晚餐推荐

主食：大米饭

荤菜：彩椒鲈鱼片素菜：蒜蓉生菜

汤：鲜汁蘑菇汤

星期二

早点：奶粉、花式饼干

午餐：海鲜蛋炒饭、小白菜山药鸽子汤

午点：番茄菌菇悠悠面、蒸玉米棒

水果：火龙果

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过敏餐：西蓝花肉糜炒饭（无鸡蛋、无海鲜）

营养加餐：蒸红枣

晚餐推荐

主食：大米饭

荤菜：秘制叉烧肉素菜：清炒蓬花菜

汤：枸杞菌菇油泡汤

星期三

早点：奶粉、花式饼干

午餐：藜麦米饭、番茄豆花鱼粒（小班）、番茄豆花鱼片（中大班）、莴笋烩香菇、枸杞菠菜粉丝汤

午点：奶香刀切、红枣银耳羹

水果：甜橙

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过敏餐：番茄肉片、清炒莴笋

营养加餐：五香牛肉

晚餐推荐

主食：土豆排骨焖饭

素菜：清炒塔菜

汤：虾米裙带菜豆腐汤

星期四

早点：奶粉、花式饼干

午餐：大米饭、红烩鸡丁（小班）、红烩鸡块（中大班）、面筋胡萝卜娃娃菜、荠菜蘑菇豆腐羹

午点：红豆年糕汤、五香素鸡

水果：皇冠梨

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过敏餐：荠菜豆腐汤

营养加餐：白煮蛋

晚餐推荐

主食：黑豆米饭

小荤菜1：青椒牛肉丝小荤菜2：番茄炒蛋

汤：小青菜木耳贡丸汤

星期五

早点：奶粉、花式饼干

午餐：日式番茄乌冬面、黄瓜蟹腿肉拌饭

午点：田园鲜蔬粥、酱蛋

水果：苹果

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过敏餐：番茄乌冬面（无菌菇）

营养加餐：盐水豆腐干

晚餐推荐

主食：大米饭

荤菜：肉末炖蛋素菜：鱼香茄子

汤：小青菜木耳燕饺汤

雨水

二十四节气菜谱推荐

“鲜汁鱼羹”

雨水节气，阳气升发，人们容易气血瘀堵，脾胃湿寒、此时适合进补一些鱼羹，以养气血，消水肿，也利于幼儿消化。加上雨水之后，冰河化冻，正是鱼虾肥美好时节。今天，小编就为大家介绍一款“鲜汁鱼羹”，供大家参考。

材料

草鱼肉、冬笋、冬菇、鸡蛋、香葱、姜、淀粉、盐、生抽、香醋、高汤、黄酒

做法

1、葱切小段，姜、冬笋、香菇切丝，鸡蛋取蛋黄打散。

2、草鱼宰杀干净，将鱼肉和鱼骨分开，鱼肉改斜刀切成大片，清水冲洗去除混浊杂质。

3、鱼肉加入葱丝、姜丝、黄酒、少许盐，放入蒸锅用大火蒸6分钟左右，取出去掉葱、姜，滗去卤汁待用。

4、沸水锅中下入笋丝汆烫片刻捞出。

5、用叉子拨碎鱼肉，除去皮骨，再将卤汁倒回鱼肉中。

6、锅置火上少许油烧热，下香葱煸至有香味。

7、加入高汤、1/3勺黄酒煮开。

8、下入笋丝、香菇丝煮沸。

9、鱼肉倒入锅内，加生抽2勺、盐少许煮开，用水淀粉勾薄芡。

10、将蛋黄液倒入锅内搅匀。待汤再开时加香醋，淋入香油即可。

-END-

编辑：顾老师

审核：保育办