家有小学生,早餐从来不凑合,七天七种花样

算算时间，坚持好好做早餐已经五年多了，从当初天天写菜谱到现在信手拈来，自己也成长了许多。记得有一段时间老妈在我家住，心痛我天天工作太忙，早上起来帮我做早餐，结果小朋友不愿意了，三番五次的跟我说，妈妈，你还是晒早餐吧，因为你晒早餐的时候品种特别多，现在外婆天天都做重复的这几样，吃烦了啊。我忍不住笑了起来，孩子已经把“晒早餐”跟“丰富的早餐”联系在一起了。其实咱们绝对不是为了“晒”才好好做早餐，但不可否认“晒”的过程所得到的认同在一定程度上给了我们继续前进的动力，真是要谢谢大家。继续努力做努力晒，毕竟最终受益的还是我们自己。

每周都做一个早餐汇总，把这一周的早餐做个总结，各种搭配写出来大家看着也方便。如果哪一个美食不会做记得给我留言，咱们还可以继续讨论，互相学习。

早餐组合一：生菜火腿鸡蛋饼、西红柿黄瓜、牛奶。

这个搭配比较简单，一个鸡蛋饼把早餐应该有的材料都包进去了，小朋友吃一个饼子，喝一杯奶就差不多了。做法也不复杂，把鸡蛋、面粉和水拌面丝带面糊，用平底锅烙成薄饼，因不担心鸡蛋的量不够，饼子翻面后再淋一个鸡蛋上去，然后放上火腿片和生菜，出锅就可以了。这种做法比和成面团的鸡蛋灌饼要简单多了，也非常好吃。

早餐组合二：云吞面、荷包蛋、火腿片、萝卜丝。

周一的早上总是感觉很匆忙，饭也做得比较匆忙，其实这真是感觉问题，因为它跟平常比起来并没有区别，孩子只需要提前五分钟到校，就因为这五分钟，我家周一早餐总是比较简单些。现成的云吞和面条煮熟，用生抽、紫菜、芝麻油虾皮兑个调料碗，煮好就可以吃了。用荷包蛋平衡营养，一人一个挺好的。萝卜丝是秋季比较喜欢的小菜，切丝加盐和油拌了就成。

早餐组合三：原味儿发面饼、肉末咖喱酱、胡萝卜炒豆芽、白煮蛋、白煮虾、牛奶玉米汁。

这个组合很丰富，要啥有啥，原味儿发面饼配咖喱酱非常好吃，用块状咖喱煮酱也很方便，煮好后可以直接拌米饭也可以搭配饼子吃。发面饼的做法也很简单，头天晚上把面和好自然发酵，早上起来直接做饼子非常方便，用厚底锅干烙就可以了。温拌胡萝卜是个快手菜，下锅煮熟，捞出来拌了就可以吃。几分钟就好了。白煮蛋白煮虾都没有技术含量，给孩子备上就可以了。牛奶玉米汁是用牛奶加玉米放破壁机里打出来的。

早餐组合四：黄金蛋炒饭、红豆小馒头、牛奶、四季豆青椒炒蛋、苹果。

我把鸡蛋分开用，蛋黄炒饭蛋白炒菜，如果炒饭的量够大，红豆小馒头就可以不用上了。蛋炒饭只加了蛋黄的葱碎，这样炒出来才好看，另外备个素菜也是为了平衡营养。红豆小馒头是早上起来蒸的，发面方法跟组合三的发面饼一样，提前做好就可以了。

早餐组合五：肉末鸡蛋肠粉、米酒蛋花汤、青菜、石榴。

我发现早餐吃肠粉非常好，可以现做现吃，热气腾腾的感觉特别好，蒸一份肠粉也就是二分钟，备好材料，小朋友站在厨房就把早饭吃了。现在有专用肠粉米粉，自己在家做也特别方便。米酒蛋花汤暖胃暖身很舒服，天冷的时候特别喜欢它。

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早餐组合六：香葱肉末酥饼、肉松白粥、黄瓜、胡萝卜炒豆芽、裙带菜。

把香葱肉末酥饼和白粥定下来之后，其实菜都是配上去的，家里有哪些能快速做出来蔬菜就吃哪些好了，胡萝卜豆芽很快手，三分钟就能做好。黄瓜在我家有时候是当水果吃的。

早餐组合七：火腿咸米发糕、肉丝酸辣汤、黄瓜、石榴。

小朋友说，肉丝酸辣椒汤超级好吃，尤其是肉丝，软软的滑滑的特别美。其实这肉丝做法好简单啊，就是把里脊肉切丝，用生抽盐和胡椒粉腌上，然后再抓上淀粉，直接下锅煮了就可以了。配上胡萝卜、黑木耳、金针菜一起煮，用醋、盐、胡椒粉和芝麻油调味就可以了，非常开胃地的汤水，适合冬天吃。火腿咸米发糕是把传统的甜米发糕改成咸的，加上火腿碎和菜碎一起蒸就可以了，非常好吃。