盖世食品预制菜行业快速发展公司去年营收净

盖世食品()是预制菜领域的知名企业，公司主营业务为海洋食品和食用菌食品等预制凉菜的研发、生产和销售，致力于打造中国预制凉菜领导品牌。年1月12日，盖世食品在新三板精选层成功挂牌。年11月15日，盖世食品作为精选层公司平移北交所，成为辽宁首两家登陆北交所企业。

日前，盖世食品披露的年年报显示，公司实现营业收入3.44亿元，同比增长57.29%；净利润.80万元，同比增长60.86%。值得一提的是，这也是北交所上市公司披露的第一份年年报。

盖世食品最近几年发展势头十分强劲，作为细分行业内的知名企业，盖世食品经营业绩稳健增长的背后究竟有哪些促动因素？公司如何看待预制菜、特别是预制凉菜领域的未来发展？公司未来发展又有着怎样的战略谋划？3月30日，盖世食品董事长盖泉泓做客证券时报.e公司微访谈时，就外界关心的话题进行了回应。

注重产品创新和研发

盖世食品坐落于海滨城市大连，公司是以海藻、食用菌、鱼籽等系列海珍品为主要食材，为国内、外餐饮企业提供预制凉菜的高新技术企业。主营海洋蔬菜系列、营养菌菇系列、健康素菜系列、海珍味系列、鱼子系列等产品系列，目前产品已出口欧洲、美国、日本等57个国家。

“公司十分注重产品创新和研发，在优化生产工艺、提升产品质量的同时，不断开发新产品，保证公司产品与市场需求高度契合。同时，公司始终致力于预制凉菜行业发展，成功推动国家卫计委修订国标GB，让调味裙带菜标准与世界接轨。”据盖泉泓介绍，公司有28年的出口经验，全球超个合作伙伴。盖世食品以良好的菜品口味、可靠的产品质量、便捷的用餐体验赢得了国内外餐饮连锁及广大消费者的认可。

在谈及公司年业绩增长的原因时，盖泉泓表示，一方面是环境和行业因素，随着国内外疫情常态化，餐饮市场回暖，市场对预制凉菜需求逐步提升。另一方面，公司一直致力于生产工艺的升级和新产品的研发，以及服务体系建设的完善。年，公司在维护老客户的同时，积极开拓新客户，并通过深挖产能等方式配合业务规模的扩大化。正是基于上述原因，公司的营收和业绩均得到稳步增长。

据盖泉泓介绍，盖世食品研发支出占营业收入的比例1.5%左右。公司立足自主技术研发及新产品开发，具备较强的研发能力。公司围绕提升产品质量、降低生产成本、开发新型产品、改进生产工艺等进行持续技术研发，并根据客户需求以及业务部门的反馈进行可靠性验证。公司截止年12月31日，已获得专利28项（其中发明3项、实用新型25项）、计算机软件著作权8项、注册商标36项。

预制菜行业正处快速增长阶段

前段时间，资本市场中的预制菜概念可谓是炙手可热，并获得了资金的充分炒作。作为一名资深的业内人士，盖泉泓又是如何看待国内目前的预制菜行业的发展现状的呢？

对此，盖泉泓表示，21世纪以来，随着人工成本和场地租金的上涨，以及人们对食品安全、食品口味要求的提高，海底捞、喜家德等中式大型连锁餐饮逐渐减少或停止自己制作凉菜菜品，转为由专业企业加工配送，来保证产品质量和口味的稳定性，所以B端餐饮企业对预制菜的需求越来越多。

同时，根据食品饮料创新营发布的《预制菜行业现状与发展前景研究报告》显示，随着生活节奏的加快，越来越多的女性从家庭走向职场，以及疫情的影响与宅家消费的催化，不需花费太多时间与精力的预制菜成为家庭烹饪的一大选择。此外，快节奏的生活及工作压力，导致现代职场人缺乏足够的时间和精力去制作三餐，推动C端顾客预制菜消费习惯普及。

“预制菜行业正处快速增长阶段。”盖泉泓认为，预制凉菜发展的基础是人民物质精神生活水平的提高，人们对美食健康、安全、美味的要求也越来越高，餐饮企业在为客户提供美食时必须保证产品的品味如一和安全。

同其他菜相比，凉菜口味不统一、质量波动大，加工成本高、安全风险更大。在凉菜制作销售过程中，如操作不当，易导致食品安全事故。且餐饮企业如果要自己制作凉菜，必须有一个符合标准的凉菜间，这将大大加大连锁餐饮企业的成本。所以，和其他预制菜相比，餐饮企业对预制凉菜的需求更高。

在谈及未来的发展蓝图时，盖泉泓表示，未来，公司将加大引进各类人才力度，构建多层次、多渠道人才队伍，扩充研发团队、销售团队等，增强业务人才和技术人才建设，形成双轮驱动。公司将继续致力于预制凉菜的研发与销售，围绕经营战略布局开展各项工作，满足客户新需求，不断提升公司的市场竞争力，稳步提高公司产品的市场占有率。