这种菜是蔬菜中的良药,那其搭配及做法你了

包菜又名圆白菜，卷心菜。本草纲目记载：“卷心菜不骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络，中结气，明耳目，益心力，壮筋骨”。圆白菜维生素C含量非常丰富。日本科学家认为，圆白菜的抗衰老、抗氧化效果与菜花出于同样较高的水平。中医认为食用圆白菜g~g最佳。

既然圆白菜有这么好的食疗价值，那么该怎样选择呢？圆白菜选购的质量以结球坚实、包裹紧密、质地脆嫩，色泽黄白、青白者为好。那么下面来一起看圆白菜营养的做法吧！

蛋包蔬菜汤：金针菇泡，然后打劫洋葱洗净切片，圆白菜切片，高汤烧开，放入处理好的原料儿和青豆儿煮四分钟，打入鸡蛋，当蛋黄快凝固时，加入麻油、胡椒粉、盐后即可盛出。此菜营养丰富，特别是矿物质含量多是滋补身体的良方

肉片儿炒圆白菜：先将葱、姜分别去皮、洗净，均匀切丝，备用，将瘦猪肉洗净横刀切成薄片，圆白菜洗净去蒂切块待用，炒锅置火上放入植物油。热后放入肉片煸炒断生加入葱姜丝，酱油，白糖，盐炒匀，放入圆白菜，用急火快速煸炒断生即可

橘子凉拌圆白菜：将橘子罐头的汤汁倒掉、沥干，将圆白菜切成丝，绿豆芽去根须，裙带菜切碎，全部蔬菜都用开水烫过沥干水分，放入料理盆中，搅拌均匀，再以芝麻油和酱油调味，此菜具有预防动脉硬化，降低血压的功效，并且有防癌的作用

黄金搭配及禁忌

1圆白菜加啤酒喝啤酒，最好档次些圆白菜，因为啤酒中严重缺乏维生素c，不能防止。亚硝胺的形成，所以一和圆白菜等含维生素C多的蔬菜搭配使用

2圆白菜加虾米，虾米拌圆白菜既补充了蛋白质又防止了便秘

3圆白菜加猪肉洋白菜和猪肉同菜增加了菜肴的红而不腻，脆而不带营养更加全面，老少皆可食用，并有强身健体之功效

4圆白菜加蛋清蛋清中的锌会加快圆白菜所含维生素C的氧化速度，从而降低其营养价值

以上就是今天营养菜谱的做法，大家赶快收藏学习吧！