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一说起癌症，很多人都把它当成“死亡”的代名词！因此，在这谈“癌”色变的时代，我们千方百计的想要逃开癌细胞的攻击……

而有这样一种“海洋生物”，不仅含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质，营养价值极高，还是一种常用的、辅助抗癌的“法宝”，而且在生活中也是一种常见的食材，那就是海藻。

软坚散结抗肿瘤藻类食材好处多

“海藻”是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称。事实上在中医里，海藻也是一味中药。

古籍中就有用它治疗癌症的方子，比如《外科正宗》里，就曾用海藻玉壶汤来治疗初期的结节。海藻的主要作用是软坚散结，能够调理一种可以引起癌症的邪毒。

而现代医学研究也发现，海藻中的多种成分都具有提高免疫力、抑制肿瘤等非常好的养身作用。

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降低肿瘤风险

经常食用海藻的中老年人很少患癌。日本科学家研究证实，日本妇女乳腺癌发病率较低，与其食用海藻的饮食习惯也有一定关系。

海藻中的海藻多糖能够增强免疫力，从而提高免疫机制对抗癌症的效果。

海藻还含有一种特殊的蛋白质称为亲糖蛋白，陆续有研究发现，某些海藻所含的亲糖蛋白能抑制肿瘤细胞的增殖。

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保护心脑血管

在海藻中含有一定量的亚油酸和亚麻酸，是人体必需的有益脂肪酸。从岩藻多糖中提取的褐藻淀粉硫酸脂，还具有辅助降低胆固醇、遏制血管硬化的作用。

经常食用海藻有利于保护心脑血管健康，降低中风的发病率。

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调节血压

临床上曾有把海带根干品用于治疗高血压的先例，在接受治疗的人中，显效的有86人。不仅血压得到调节，病人的血脂水平也有下降，其中胆固醇下降者占58%，甘油酸三酯下降者占50.3%。

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补充硒元素

现代医学研究发现，人体缺硒是患心血管病的原因之一，硒元素也有提高免疫力、辅助防癌的功效，而海藻富含硒元素，适合作为营养补充的来源。

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预防便秘

海藻中还含有较多的水溶性纤维素，对防治便秘效果明显。

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滋润皮肤

海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，经常食用还可使干性皮肤得到滋润、富有光泽，使油性皮改善油脂分泌。

吃海带这两件事很重要

海带可以说是生活中最常吃的海藻了，但是有两个错误80%的人都犯了……

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干海带要先蒸后泡

不少人担心海带不易被煮熟，因此烹饪之前要在水中浸泡很久，其实这样是不对的。海带应该先蒸后泡。

海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。

此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低。具体做法：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水冲洗，这样又脆又嫩。

注意

干海带上面那层白霜，是有具有利尿排毒功效的甘露醇，是一种很珍贵的药用物质，在医药上是良好的利尿剂，有消肿的作用，还有解酒、减肥和抗癌抗菌的功效。但是甘露醇可溶于水，如果洗了再做菜，就浪费了。

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吃海带时，别吃根

吃海带时，许多人格外爱吃又软又糯的海带根。海带根营养价值确实比海带叶高，但铝含量也较高，每克海带根含铝微克、而海带叶则为5.7微克。摄入过量的话会损伤大脑，还可能出现贫血、骨质疏松等病症。

所以，吃海带时，根部3-6厘米那段最好别吃。如果想吃海带根，最好是吃裙带菜根。

裙带菜也是一种常见的食用海藻。其不仅微量元素含量较高、而铝含量却较低、每百克裙带菜根含铝仅9.8微克。

凉拌海藻便宜又好吃

既然海藻营养丰富，我们不妨学会做一道便宜又简单的养生餐，一般的菜市场上都能买到，快来学习一下吧！

01材料

海藻、白萝卜、白糖、醋、盐。

02做法

将白萝卜切丝，与海藻混合，加入少许白糖、醋和盐调制，

搅拌均匀即可。

白萝卜

白萝卜是秋冬的应季食材，有行气宽中的功效，能促进消化，改善腹胀、便秘等症状。

萝卜中还含有木质素，有助于抗癌。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有一定的辅助防癌作用。

海藻搭配萝卜一起食用，其抗病、防癌功效加倍，秋冬季吃还有化痰止咳、滋阴润燥的作用。

提醒：海藻和白萝卜的烹饪方式简单、价格便宜、味道也好，大家不妨试试看吧！但海藻性寒，脾胃虚寒的人不建议多吃。

来源：本文转载自养生大国医