吃,我们是认真的

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编首语轻生活团队的几位同事，平时在家蔬果萃取都是游刃有余，但其实大部分都是不进厨房的小白，这次在公主家，我们几位小白在大厨（娟子）的带领下，只用醋和酱油完成了一桌菜，用心的制作不仅做的开心，嘴巴更是享受。小编整理了六道生机饮食菜谱，希望能给各位厨房小白增加信心，当然如果您在生机饮食上有自己的心得，期待您的分享哟！更有清友毛头菜谱分享和小太阳实践后的美食哟！文末有北京轻生活带领人艺舒对萃取的娓娓道来哟！

本期概要

醋溜土豆丝凉拌豆腐凉拌裙带菜红烧萝卜彩虹糙米粥芹菜花生捏落苏（上海话茄子）小太阳的美食艺舒关于蔬果萃取的心得醋溜土豆丝食材：土豆、胡萝卜、菜椒

制作：

食材清洗干净，切成丝；

土豆丝在开水里焯下，马上撩起用饮用水冲下；

把切成丝的食材拌匀；

2勺醋和3勺生抽混合拌匀；

均匀淋上调料，即可享用。

Tips：

所有食材均是生的，除土豆需快速焯下水；

调料建议选无添加的产品；

食材和调料均可按需调整。

凉拌豆腐

食材：内脂豆腐、小葱

制作：豆腐取出，切成小块；放入盘中均匀淋上生抽；

撒上一把葱花，即可享用。

Tips：豆腐选用嫩豆腐即可；调料建议选无添加的产品；所有食材和调料均可按需调整。凉拌裙带菜

食材：裙带菜、生花生、老姜、大蒜

制作：裙带菜用饮用水泡开；生花生提前2小时浸泡；泡好的裙带菜和花生拌匀；老姜和大蒜切末，拌在裙带菜中；2勺醋和3勺生抽混合均匀；

淋在拌匀的食材上即可享用。

Tips：裙带菜泡开后太大可以适当剪小；所有食材和调料均可按需调整；

调料建议选无添加的产品。

知识点：裙带菜属海藻类植物，是高蛋白，低脂肪、低糖食物。裙带菜含钙量是牛奶的10倍，含锌量是牛肉的3倍。（在同等重量下）克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维C等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质等于1.5个海参，含碘也比海带多。红烧萝卜食材：白萝卜、素鸡、香菇、黑木耳、大蒜、老姜

制作：

1.白萝卜切大块；

2.老姜和大蒜切末放入锅中，加3勺生抽；

3.白萝卜和香菇倒入锅中；

4.加少量水盖锅盖焖煮至白萝卜熟；

5.素鸡切大片；

6.约25分钟后，加入素鸡和黑木耳；

7.再盖锅盖小火焖煮5-10分钟；

8.出锅前撒一把葱花，即可享用。

Tips：

1.素鸡容易煮烂，所以要切厚一点；

2.调料建议选无添加的产品；

3.所有食材和调料均可按需调整；

4.以上是钢锅版的红烧萝卜；

5.除素鸡以外，土豆、胡萝卜等与萝卜一起煮味道也不错。

彩虹糙米粥食材：糙米、生花生、胡萝卜、西芹、苦瓜、洋葱、黑木耳、菜椒、老姜

制作：

1.轻生活糙米提前浸泡4-5小时以上；

2.生花生提前浸泡2小时；

3.泡好的糙米与泡米水一起放入锅中煮；

4.将剩余的食材切成丁；

5.煮开后放入姜末和黑木耳；

6.盖锅盖再煮一会，放入洋葱和花生；

7.关火前将剩余食材放进去，拌匀关火焖一会即可享用。

Tips：

1.超市的糙米颜色更深，建议提前浸泡10小时以上；

2.花生喜欢吃酥软的可以跟姜末一起放；

3.最后放入剩余食材拌匀后也可直接关火享用；

4.蔬菜可选用家里有的任何品种，以彩虹原则为主；

5.做菜的边角料，也是蔬菜很好的选择；

6.起锅前可撒上一把泡过2小时的生芝麻；

7.享用时，可加生抽或黑胡椒调味；

8.以上是钢锅版彩虹糙米粥。

花生芹菜食材：生花生、芹菜

制作：

1.生花生提前浸泡2小时；

2.芹菜切条，和花生一起拌匀即可享用；

Tips:

1.花生也可焯下，熟花生酥软，生花生脆有奶香味；

2.芹菜品种比较多，图片是黄芹比较嫩，可按个人喜好选择芹菜；

3.芹菜自带咸味，以上没放调料，也可适量增加天然酱油调味；

毛头在腾讯会议后，当即在群里分享了她的生食。

（清友毛头制作：捏落苏）

捏落苏（捏茄子）食材：嫩茄子、盐、生抽、麻油

制作：

1.茄子切薄片加一点盐抓捏；

2.捏出水后挤干；

3.加生抽、麻油调味即可享用。

Tips：

1.上海本地话茄子叫落苏，以上是上海本地的长条茄；

2.茄子也可选用绿色的；

2.调料建议选无添加的产品。

小太阳在腾讯会议第二天，实操制作了两道菜，她说，轻生活分享的食谱太简单了，几句话就讲清楚了。

小太阳是一位很有故事的清友，想要了解更多，点击下面链接↓↓↓

身体不舒服是可以的，哪怕是癌症……

（小太阳的美食分享）

北京轻生活导游艺舒，40岁那年她带着肠胃炎、肩周炎、心肌炎、肝炎、脊柱问题、腰的问题、失眠、便秘等等来到了清体营，十二年过去了，所有的症状都离她而去，她活得像三十岁一样充满活力和幸福满满。

她也从那个分不清韭菜和葱的厨房小白，蜕变成为一家四口准备一日三餐的厨娘。

她说，“我喜欢吃肉，每天让我吃那么多草，如果不是尝到甜头了，我也不乐意的。”

艺舒一家四口每天的早餐，就是上图彩虹般的生蔬果萃取，她家两个孩子都差不多在三岁时开始改变早餐，现在全家的剧本非常统一，他们每天大概要消耗十几斤的蔬果。当然，还有轻生活版的下午茶，松针萃取加各种水果。晚餐比较随意，可能就是凉拌菜，相对吃的也少一点。她说，生蔬果就是我们为自己攒的钱。这么多年的实践和经验告诉我，早餐“投资回报率”最高，所以每天早餐大量生蔬果，为自己攒够一整天的能量、营养、酶以及往外排的力量，就好像我攒够了钱，就可以随便花享受生活了，所以中午我们可以畅快地享用自己喜欢吃的食物。

当然，我们也是偶尔吃一顿大餐，就会觉得特别的满足，孩子们也特别喜欢。

点击下面链接，了解更多关于艺舒的故事↓↓↓

一份以身相许的工作

公主说，越来越多的国外研究机构发现，如果你中餐和晚餐之间增加生蔬果或断食，对你整个身体的生长素、内分泌系统、干细胞的生成都非常有帮助。

艺舒他们一家上午只有生的蔬果，相对于那些早餐吃了生蔬果萃取以后，再吃面包、煎鸡蛋的人而言，效果是完全不一样的。

编后语生活就是这么简单，吃我们一直都是认真的。回忆起那天在公主家，轻生活同事们一起商量菜谱、一起准备食材、一起制作、一起记录、一起享用，有说有笑的，非常愉悦的半天时光。也许您是厨房小白，总是无从下手，那么请您行动起来，为自己实操一道美食吧，相信会给您增长不少信心。也许您是大厨，觉得上面的菜很简单，但希望只用了醋和酱油的生机饮食，能打开您的思路。小编再次特别邀请大家，开发想象力，制作几道美食，同时邀请大家与我们一起分享您的作品哟！END郑重提醒：本