几道家常小菜,做法也简单,快来做做吧

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杭椒牛柳：蒜切片，杭椒切成三段，准备少许洋葱。肉逆纹理切条。加1瓷勺料酒、2勺生抽、2勺生粉、1勺油拌匀，腌制15分钟左右。锅里下2-3勺油，热了下牛肉条。炒到变色盛出备用。用锅里余油继续炒姜片蒜片，炒香后下葱头或者洋葱继续翻炒出香味。入杭椒煸炒，可以加3勺水。炒到香味都出来。下刚才炒过的牛肉和红辣椒翻炒均匀，再倒入老抽半勺，白糖2勺，盐半勺蚝油1勺，黑胡椒粉半勺翻炒调味。

提拉米苏千层蛋糕：g牛奶中加10g速溶咖啡，加热至融化后冷却备用，把50g白砂糖和g面粉混合均匀，打g鸡蛋加入g牛奶中搅匀，然后缓缓加入粉状材料搅拌均匀，然后调入朗姆酒，用40摄氏度的温度融化黄油，加入面糊中搅匀静置4小时，然后在平底锅中煎成薄饼晾凉备用，g奶油中加入30g糖粉和g马斯卡彭奶油间隔叠放，顶端装饰可可粉和巧克力豆即可，吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔。

红焖鳝鱼：将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过鳝鱼，盖上锅盖改成小火炖30分钟。30分钟后，大火收汤，待汤汁黏稠撒上白胡椒粉，点缀些香葱碎即可出锅。这道菜的味道十分鲜美，让人欲罢不能。

蛤蜊烩丝瓜：蛤蜊洗净备用.丝瓜去皮、去核切片备用。锅内倒入适量的食油开中火，锅热后加入生姜片翻炒几下，加入蛤蜊翻炒，加入适量的黄酒，盖上锅焖烧三分钟。加入丝瓜片继续烧煮，菜熟蛤蜊开壳加入适量的味精及葱花拌匀即可。

凉拌裙带菜：将干裙带放温水中浸泡5分钟；将裙带块捞出，过冷开水；蒜头捣成蒜泥；将海裙带放入大碗中，加蒜泥和调料拌匀装盘，撒少许蒜末即可。

黄瓜拌豆腐皮，大人小孩吃不厌的一道凉菜。蒜香浓郁，爽脆利口，接下来一起跟小编看看具体的做法吧！首先准备黄瓜、豆腐皮、小米椒、蒜泥、清水，盐，生抽，陈醋，香油。豆腐皮洗净折叠，切细丝。黄瓜拍两刀，切二指段。豆腐皮，千张，小米椒放碗内，蒜捣成泥。适量清水，盐，生抽，陈醋，香油调味，浇到黄瓜上，拌匀盛盘。简单的黄瓜拌豆腐皮就做好了，你爱吃吗？相信很多人已经跃跃欲试了，赶紧在家里做起来吧！