酱萝卜干黄豆的经典做法,不会你就Out了

这道菜只有60/70后吃过，又可以当咸菜，又可以当菜吃，配点五常大米，能干三碗饭

By花卷花

用料

干萝卜一斤皮半斤裙带菜梗半斤泡发黄豆半斤香菜根8大葱圆葱香菜花椒大料桂皮适量做法步骤

1、裙带菜梗泡发到没咸味，可以海带根，厚海带代替

2、萝卜干泡发好，黄豆前一天泡发，忘记拍照了

3、料头，姜，大葱，香菜，圆葱

4、花椒大料桂皮炸锅，油温5成热就下料头，炸黑了都不要了

5、直接黄豆炒到缩水，炒到干黄豆的状态加猪皮炒，加生抽小半瓶，老抽上色，蚝油随便

6、加排骨汤，清水也可以

7、炖半个小时加香菜根，这个是灵慧魂

8、再炖几分钟，淡了加点盐，我没加，生抽加的多味道就够了

9、出锅配米饭，至少三碗

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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