寒露后天更凉,来碗美味暖身汤,不放肉,喝

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放假期间，旅游在路上，吃饭的事儿照样记心上。大家好，我们又来分享美食菜谱啦！

话说，眼下秋已过半，天也渐凉，那这段时间，一日三餐时，来一段清新亮丽的美味暖身汤自然是再舒坦不过了！

那今天，我们就来一道特别好喝的汤吧。

说到这汤，我们没有放一片肉，只是精心选取了四样普通食材，尽管如此，出锅后却是颜值高风味赞，家人都喜欢。

做法也是很简单，重点在于调味，只要味调对了，再加上蔬菜本身自带的清香，混合撞击后的味道自然就令人满意了。

那究竟是怎么做的呢！下面，让我们一起来看看吧！

食材后容易买到，你学会了，也可以做给家人品尝，好喝好做好看！

那下面我们一起来看看怎么做的吧！

四鲜蔬菜酱汤

嫩豆腐一块，裙带菜半把，白玉菇一小朵，小油菜。

生姜片，韩式辣椒酱（炖汤又好看又好喝），胡椒粉，盐，芝麻香油。

1、首先，我们准备处理一下各种食材。

豆腐一定要选择嫩的，否则口感会相差很远，冲洗一下后把它切成1厘米厚的小块。

裙带菜提前10分钟用清水泡上。

裙带菜的味道没有海带重，其优点在于随吃随泡，还特别容易清洗干净，因为本身就很干净。

另外，裙带菜的营养价值也要比海带好一些。

小油菜几棵，提前挑选出来泡在水里，到时候很快就洗干净了。

放小油菜的目的就是觉得很好看，加点绿总是让人觉得充满生机与活力。

白玉菇提前10分钟泡在盐水里，因为白玉菇的味道感觉很大，似乎闻到的是农药还是啥添加剂的味道。

洗干净以后，白玉菇再进一步处理一下。

就是将它焯个水，因为农药的味道实在太大了，过下水就会好很多。

时间的话，10秒就可以了，不用焯水太久。

2、开始炖汤。

首先，锅中加入适量的水。

之后，加入2小勺韩式辣椒酱化开。

这个辣椒酱是专门用来炖汤拌饭的，用它炖汤的话，没有肉也会很香，否则，一锅素菜汤还真没什么好喝的。

为了增加点酸味，再加2小勺番茄酱，混合起来，酸酸辣辣才够味！

汤里再加半汤匙胡椒粉。

胡椒粉可以说是炖汤的万能调料了，如果你炖汤时，不知道该放什么调料好，加点胡椒粉准没错。

另外，别忘了放盐。

之后，把水煮沸。

水煮开后的颜色如下图，红红的，很漂亮，一看就很有食欲。

但是，这种汤却一点也不油腻很清爽，这在图上有点看不出来。

水开后先放入裙带菜，让它释放出鲜味。

接着，放入白玉菇和豆腐。

最后，放入小油菜。

再放点酱油和芝麻香叶就可以了。

做法就是如此简单，你喜欢吗，个人觉得有了辣椒酱的加入，味道还是很独特的，很好喝。

这道菜的亮点在于采用了最简单的四种食材巧妙搭配来做汤。

另外，调料也是很关键的一点，如果没有以上重点提到的辣椒酱与番茄酱，估计这道菜也出不来这个口味。

好了，今天的分享就到这里了，最后，感谢大家的阅读，谢谢！

大家好，我是小点妈咪，喜欢做饭，喜欢分享美食，欢迎大家在这里一起留言评论、交流厨艺，让我们一起每天把饭做得香香的！