248位首创开运主题概念自助

白癜风是否传染 http://pf.39.net/bdfyy/zjdy/151107/4722919.html

旺财、旺运、旺福！吃一顿旺三年！

这顿自助被我这个资深吃货比作

中西结合版的“满汉全席”，

+道菜畅吃不算，

万万没想到还拿出了国宴级炖品“佛跳墙”！

痴迷于做菜的国民老公“黄小厨”

曾在综艺节目《向往的生活》里做过佛跳墙，

一共12道步骤，从早上一直做到晚上，

工艺之繁琐把我和何炅都吓傻了。

这道菜火了上百年，频繁地出现在国宴上。

汇集辽参、花胶、鲍鱼等珍品食材，

食材贵、工艺难、耗时长，

据说全中国会做的大厨不到百位，已接近失传，

但这回佛跳墙被搬进这家五星酒店自助餐厅，

关键，居然还是！

畅吃

这家五星酒店我推荐过数回，

从5种口味畅吃的小龙虾宴，

到惊现网红熟醉口味的大闸蟹宴，

我还豪言过：它用血本和品质，

成为了魔都自助餐界的“东方不败”！

关键，地理位置超棒，就座落在外滩黄浦江畔。

上海凯宾斯基大酒店

大闸蟹季后，

网红主厨Duncan一手打造了超豪华的新年菜单！

不仅能畅吃佛跳墙，

还有网红牛杂锅、熟醉蟹+17种海鲜、创意“一牛6吃”，

从象征年年有余的西式鳕鱼，

到寓意团圆甜蜜的各式甜品，

吸引了编辑部7人首次全员出动，

吃完都吼着：“新年要带着爸妈来二刷啊！”

原价近块，活动期间￥/位！

有效期仅3个月，

老规矩，点击阅读原文先抢起来！

上海凯宾斯基大酒店

￥/位佛跳墙主题自助晚餐

点击下方阅读原文即可购买

活动时间：即日起—年3月31日

以下为体验全文

▼

福寿两全！主厨秘制头牌国宴菜

港式佛跳墙畅吃

当我看到菜单的一刹那就被吓一跳：“我去，#￥%

.......不可能吧，佛跳墙畅吃？！”实地采编后，当我看到服务员推着小桌派送，悬着的心才落地。

每份都是一盅一盅用专用瓷器呈现。刚出炉的佛跳墙极烫，打开盖头后是满满都是浮着料的金汤，色泽诱人。

佛跳墙分2派，一派是福建的闽南菜系，另一派是70年代后才兴起的粤菜系。这次吃到的是后者，港式做法更追求口感纯正，加入高汤和绍兴酒用小火煨炖，熬出来的汤头更鲜。

猛料下了近10种：辽参、鱼唇、珍珠鲍、杏鲍菇、蹄筋、花菇、瑶柱......汤头融合了火腿和猪骨的味道，据说为了这道菜，大厨从一早就得开始忙活。

佛跳墙又名“福寿全”，寓意幸福和长寿，正值新年讨了个极好的彩头，又是出名的滋补圣品，所以识货的编辑们丧心病狂地一盅接着一盅干杯，姑娘们都说：多喝几碗可以省下一张去韩国的机票钱

一牛6吃！红红火火过“最牛”新年

主厨Duncan精心策划了这场新年头炮，祭出史上“最牛”的菜单：一牛6吃，足足6种网红做法也是服气。

九宫格牛杂锅

大概是一锅顶10锅，一进档口就被这道直径1米2的9宫格牛杂火锅震撼到，红红火火一个超大辣锅！

数10种香料做的辣锅，老远闻到就特别特别香。

几乎整整了用了一头牛，捞不尽的各种牛腱、牛肚、牛心、牛舌、牛肠、牛膀、牛肺，辣汤很好地去除了内脏的腥味，吃起来特带劲儿也特入味。

里面还有各种包心鱼丸和贡丸，Q弹辣爽。

我推荐2种吃法：

1、像我一样特别爱吃牛肚牛杂的，拿个小碗裹着点辣汤直接上桌，冬天吃很补也暖胃。

2、酒店还有人气小火锅，当季是港式牛骨汤底，可以放些牛杂在里头涮着吃。牛宫格锅旁还有一众涮菜，什么海鲜羊肉时蔬统统都有。

牛肉小丸子

主厨Duncan酷爱推陈出新，一般在酒店里只能吃到牛排等常规西式做法，但这次他却玩出了5种创意，比如拿牛肉做日料里最出名的“章鱼小丸子”，欧不对，应该叫“牛肉小丸子”

牛肉华夫饼

他还现烤华夫饼，定制了一款新年特别款“牛肉华夫饼”，当中现煎了一层澳洲西冷。现做现吃，档口藏在古巴角特色档口后面，绝对要打卡一试。

牛脸肉配卤汁

在牛身上所有部位里，牛脸是最滑嫩的，瘦肉和脂肪结合得最好，做法是西北风味，有8种卤汁搭配。

现煎澳洲西冷

最后还能畅吃澳洲西冷牛排！老饕们都懂，一块在牛扒馆卖上块是家常便饭。酱汁是传统的黑胡椒汁，额外搭配了爽口的特制色拉。菜品可能与牛里脊等不同部位轮换，所以想吃？看运气咯。

牛腿肉夹馍

除了5款网红牛肉，Duncan还为了新年菜单研发了中东风味的牛腿肉夹馍，味道很特别。不过别怪我没有友情提示你，馍馍很管饱，自助需谨慎！

满汉全席！+吃遍人气档口

以下这些档口，几乎历经了数十万吃货的检验，是％好评的人气档口，主厨全部保留，也融入了“新年新味道”。

熟醉蟹+17种海鲜畅吃

上个季度的好评款熟醉蟹依旧畅吃呀！这回试吃，发现还在。一打听，主厨说食客们好评如潮，继续保留一个季度，偶滴乖乖这得下多大血本呀？！

拿白兰地等10种洋酒醉蟹，咪道嗲爆。

还有9种冰镇海鲜，全部是空运进口。

凯宾斯基的品质素来没得挑，一只阿根廷红虾和我的手一般大。

还有8种贝壳类小海鲜，有我最爱的蛏子赶紧现炒了2盘大家分着吃，做法有5种，推荐辣炒让我有种仿佛穿越到海鲜大排档的味道。

现切日料档

“你无我有，你有我特”。这个是凯宾斯基一直以来最出彩的地方。比起其他酒店的日料档口，品种多、质量好、补货快，回本最快的三文鱼、金枪鱼全部是畅吃。

我还悄悄发现了凉拌生牛肉，入口即化，算是一个意外惊喜。

网红烧烤档

我曾私密地分享过一篇，凯宾斯基的隐藏菜单，我发现很多人去吃了3回都错过了烧烤档口，光盯着吃海鲜回本了，现在就藏在中式热菜档口的后面，羊肉串、牛肉串都有，帅气小哥现烤。

中西式热菜

热菜数量多达20种，几乎没有什么凑数菜，但这张新年菜单却把鸡鸭鱼肉全部囊括，各国风味都有，老少皆宜。

人气甜品档

8种口味现炒冰淇淋+数10种甜品，一直是凯宾斯基的人气档口，新年吃更甜蜜喜庆。

最后附上一张编辑部吃货合集，7个门槛贼精的吃货拿了满满一桌，要不是我们这群大胃王嘴下留情，别说回本了，酒店都怕是被我们吃垮了。

购买建议：

1、这张菜单前后研发了数月，新年打卡必吃，非常适合团建、新年聚餐、家庭聚会。

2、能吃到佛跳墙的餐厅极少，敢把佛跳墙畅吃的酒店，据我所知还没有！所以你懂的，凯宾斯基对吃货们的诚意有多真。

3、比起其他酒店，凯宾斯基逐渐增加了现做档口，各种特色牛肉网红美食、烧烤档口等均在开放式厨房现做，路过就千万别错过。

4、0~5岁儿童是免费的，带娃来很划算。

5、每次推送凯宾斯基，都有一堆人抱怨酒店位置难定。这个地段和价格，我就6个字：赶紧买！赶紧订！（别怪我没早点说了啊，你们订不到我也很绝望啊......）

上海凯宾斯基大酒店

￥/位佛跳墙主题自助晚餐

点击下方阅读原文即可购买

MENU

—特色美食—

特色港式佛跳墙炖盅派送畅吃

—冷菜—

鹰嘴豆配羊肉蔬菜色拉

泰式牛肉色拉

希腊羊肉色拉配羊奶芝士

土豆牛肉色拉配雪梨醋汁

—海鲜—

熟醉蟹，阿根廷红虾，雪蟹脚

大头虾，青口贝,岩蟹，蓝蟹

蛤蜊，扇贝，青螺

红酒醋，泰式鸡酱，鸡尾酒酱，酱麻油

柠檬，辣根汁

—生菜档—

红叶生菜，奶油生菜，玉兰菜，蜘蛛生菜

玉米粒，橄榄，胡萝卜，甜椒，红腰豆，鹰嘴豆

草菇，红菜头，千岛酱，法汁，凯撒酱

芝麻汁，葵花籽，培根，南瓜籽

帕玛桑芝士，面包丁

—芝士档—

红波芝士，大孔芝士，黄波芝士，金文布芝士

杏干，葡萄干，蔓越莓干，香蕉干

—古巴菜—

大虾鸡尾酒配蔬菜

鳕鱼色拉配牛油果

鸡蛋菠萝牛油果色拉

—水果—

西瓜，菠萝，哈密瓜，火龙果，苹果，香蕉，橙

—西式热菜—

碳烤韩式烤鸡腿

碳烤牛柳排配蘑菇汁

香料炒土豆

煎三文鱼配香菜生姜莎莎

烤猪颈肉配红卷心菜

碳烤羊排配炖白豆

西式混合炸点

每日特色古巴角

每日西式例汤

—现煎鲜牛肉档—

现煎牛里脊，西冷

配包菜色拉，蒜味蛋黄酱，黄芥末

胡椒汁，美式烧烤酱

牛肉华夫饼

迷你牛肉小丸子

—日式料理—

日式荞麦冷面

飞鱼子蟹肉棒牛果色拉

裙带菜黄瓜配甜醋汁

金枪鱼手握寿司

三文鱼手握寿司

鲜虾手握寿司

八爪鱼手握寿司

北极贝手握寿司

味付油揚寿司

鳗鱼押寿司

鲷鱼球形寿司

金枪鱼球形寿司

花式四方卷

紫苏乌梅卷

—精选刺身—

三文鱼刺身

金枪鱼刺身

八爪鱼刺身

鲷鱼刺身

鰹鱼刺身

—亚洲档口热菜—

海鲜烩饭

干锅牛杂

上海炒面

椒盐大虾

香辣牛肉

川味辣鸡

港式蒸鱼

印度咖喱羊肉

干煸四季豆

白灼广东菜心

—牛气冲天特色烧烤档口—

牛头肉白切配卤肉汁，辣酱汁，蒜蓉酱，香菜末

—中东烤肉档口—

烤全牛腿，烤牛肉五花配印度卷饼，中东夹饼

生菜丝，黄瓜丝，番茄，胡萝卜

—港式牛杂锅—

牛杂红白汤锅底

牛杂，肥牛卷，肥羊卷，牛肉丸

鱼丸，蛋饺，鸡腿菇，金针菇

娃娃菜，青蒜，菠菜，蓬蒿菜

生菜，日本豆腐，青口贝，基围虾

—烧烤串档口—

羊肉串，鸡肉串，鱿鱼串，猪肉串

—现炒海鲜档—

蛤蜊，花蛤，海瓜子，蛏子

一点红，黄泥螺，七彩贝

香辣味，葱油，葱姜，白灼

—温馨提示—

★活动时间：即日起至年3月31日

★用餐价格：￥/位（已含服务费）

★儿童收费：0-5岁免费，6-12岁为原价半价收费即￥/位，12岁以上按原价收费（儿童收费直接交付至酒店前台）

★用餐时间：晚上18:00-22:00

★用餐地点：1F元素西餐厅

★特别提示：请至少提前1天预约，周末用餐高峰，请越早预定越好！

★停车收费：消费满元免费停一小时

★预定-或-

★酒店