常吃洋葱有4个益处,是紫皮好还是白皮好原

2023/2/21 来源：不详

洋葱是厨房常见的一种食材，营养价值很高，拥有“蔬菜皇后”的美誉，是很多人都推荐的一种养生蔬菜。

洋葱不仅营养丰富，而且还具有提高免疫功能，降血压、血糖、防癌等保健功效，对孕妇、宝宝、产妇等特殊人群都有好处。

根据其皮色，洋葱可分为白皮、紫色两种，那么两者之间有何不同呢？

常吃洋葱有4个益处

1、促进胃肠蠕动、改善便秘

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪，正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。

动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，而且洋葱中有丰富的纤维素，对于肠道有刺激的作用，同时还可以缓解便秘。

2、提高抵抗力

现在很多人都因为抵抗力薄弱而出现疾病，在预防疾病的过程中适当进食洋葱，能够获取里面的维生素、矿物质、微量元素，这些营养物质获取充足对人体健康好处颇多，而且能够达到提高抵抗力的作用。

因此想要促进身体健康、提高抵抗力的人，平时可以适当进食洋葱，身体抵抗力提高了，自然可以降低疾病的患病率。

、抗衰老

洋葱当中含有非常多的抗氧化物质，在进入体内后能够促进蛋白质的合成，也能够将体内的有害菌群进行清除，防止细菌对皮肤进行损害。另外，吃洋葱对皮肤的新陈代谢也有很大的作用，可以起到抗衰老的效果。

4、扩张血管、保护心脏

洋葱中富含前列腺素A，据说洋葱是目前所知蔬菜当中唯一一种含有前列素A的食物，其他蔬菜里面都不含有，前列腺素A在海产品当中含量较高，比如牡蛎，海参、裙带菜等。

从这个角度来说洋葱可以和海鲜相媲美，那前列素A对人体有什么好处呢？前列腺素A具有扩张血管的作用，可以使血流畅通，保护心脏，所以说常吃洋葱具有扩张血管，可以调节血脂和血压，对心脏有保护作用。

紫皮洋葱好还是白皮洋葱好？原来大不同

营养价值和功效来说

紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量较高，紫皮洋葱还含有花青素，花青素是一种抗氧化能力较强的物质，它既能保护人体免受自由基的损伤，还能增强血管弹性以及改善皮肤。

白皮洋葱中含有的维生素以及胡萝卜素含量较高，能够缓解由于缺乏维生素所带来的食欲下降、面色苍白、心情暴躁等问题。

从口感方面来说

紫皮洋葱肉质比较薄，相对来说辛辣味重；白皮洋葱含水分比较多，肉质后辛辣味稍微轻点；从制作方面来说，紫皮洋葱适合当作调味料，白皮洋葱适合生吃。

无论是紫皮洋葱还是白皮洋葱，适合自己的是最好的，可根据自己的口味以及食用方法来选择。

洋葱的其它妙用

1、擦亮皮鞋

经常穿皮鞋的人，就常会有这样的烦恼——皮鞋穿久了失去光泽，这时候可以用洋葱来帮你，用一小片的洋葱擦皮鞋，然后再用干布擦干，就会发现，皮鞋又光亮如新了。

2、去除刀锈

菜刀如果经常没有擦干净水，就容易生锈，这时候也可以试使用洋葱来解决问题，用一小片的洋葱，再蘸点盐擦刀就可以了。

、治疗昆虫叮咬

在夏天的时候，被昆虫叮咬的几率也是比较大的，如果出现这种情况，可以试使用小片生洋葱敷在伤口上，洋葱有杀菌的作用，也可以解毒消肿。

4、天然染发剂

染头发又贵又伤发质，且大多为化学成分，常常使用会影响身体健康，使用洋葱自制染发剂，不含致癌物质十分安全，只是染发过程中，需要忍受洋葱的刺鼻气味。

将紫红色的洋葱皮浸泡在清水里，等到水渐渐变色后即可用来染发，此种染发方式天然安全，不过颜色维持时间不长，大约只能持续一至两个月。

5、去除耳垢

如果耳朵内有太多耳垢，可以用洋葱来帮助软化并去除耳垢，把洋葱掰开取出中间的芯，切成适中大小塞到耳朵里，三个小时后取出再挖耳朵即可。

洋葱怎么吃比较好？

在切洋葱之前把刀子放在冷水里一段时间，切洋葱就不会辣眼睛，洋葱中的磺酸是一种油性挥发性液体，长时间蒸煮是会挥发的，导致降血糖效果下降，洋葱很容易发软，味道会变得很差，如果切碎的洋葱掺了少量的面粉，可以避免这种情况。

烹饪时将切好的洋葱放入大热油中，加入一点白葡萄酒，不但可以防止烧焦，而且味道更鲜美，洋葱很容易煮熟，所以不宜在锅中煎太久，否则会变软影响口感。