海带为什么有黄的和绿的

2023/3/12 来源:不详

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海带的颜色变化海带属于褐藻,其中主要包括两个颜色的色素,一个是绿色的叶绿素,一个是黄色或褐色的类胡萝卜素,比如β-胡萝卜素、藻黄素、藻褐素等。它们主要储存在叶绿体中,且叶绿素还会和蛋白质捆绑在一起。叶绿素分子的中心有一个空洞,正常情况下里面会装一个镁原子,这时叶绿素就呈现绿色。但在酸性条件下,镁原子会被氢原子赶走,这时叶绿素就变成黄色的“脱镁叶绿素”。

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海带和猪一起吃有什么好处

海带中含有不少的蛋白质,而猪肉中含有多种氨基酸,并且含有不饱和脂肪酸、矿物质等营养成分,因此适当吃些海带和猪,可以补充一些自身必需的营养物质。

增强免疫力猪肉中含有大量的蛋白质,而板栗也含有蛋白质以及钙、磷、铁、锌、钾等多种微量元素,可以为生长发育提供足够多的营养,进而增强机体的免疫力。

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