日本老人的极简晚餐,看完后终于知道,

一杯豆浆，两块白豆腐，一小份白米饭，还有自切的乌贼刺身”，这一份“纯白套餐”不是博人眼球的噱头，而是一个日本老人的“极简晚餐”。

对于讲究味道的中国人来说，这样一份寡淡的晚餐必定是难以下咽的，虽然看起来很健康，但真的吃不下去。

在全球人均寿命排行榜里，日本蝉联第一，很大一部分日本老年人的寿命都在80岁以上。那么他们怎么做到的呢？原因有三：

●完善的医疗系统——医疗体制的完善以及比较高的医疗水平，老有所医；

●国民的健康意识——日本是亚洲最早进行健康管理的国家，国民的健康意识高；

●日常的饮食习惯——有一项针对日本长寿老人的调研，发现他们长寿的关键就在于日常的饮食。

日本人作为公认的“长寿”国家，在饮食上肯定有值得我们借鉴的和学习的地方，下面我就来跟大家分享日本饮食的5大特点，看完以后真的不得不说，日本人的长寿不是没有原因的啊。

1、吃得少

日本饮食的一个鲜明特征是吃得少。吃过日料的人都会发现，日本菜通常用小巧精致的碗碟作为容器，分量很少，几片肉、几片新鲜蔬菜、一碗味增汤、一小碗米饭就是一份正式的饭了。进食完后刚好能达到八分饱，这可以避免吃太撑，降低对肠胃的工作负担。

此外，在日本，小孩子基本会被教育“吃饭只吃七八分”，这一饮食原则能让他们从小就开始保护肠胃健康。

2、吃得杂

大家有没有看过日本电视剧或者是电影呢？通过日本的影视剧可以看出日本人吃的饭非常杂，每次吃饭的时候，桌子上总有很多的小菜，而且各种各样的食物都有。

日本政府曾建议日本居民每天最少要吃0种食材，因此日本人吃的饭是比较杂的，不像我们国家一样，一个馒头一个菜就成了整顿饭的食物。

鱼、肉、蔬菜、水果、奶等各种各样的食物都会出现在日本人的每一餐当中，种类丰富的食物让日本人的身体中摄入了足够的营养，因此他们的身体是非常健康的。

、吃得鲜

日本人力求在各种食物上保持原汁原味，因此日本料理烹饪上普遍少盐、少油、少调味料，多采用蒸煮或生食，再搭配点蘸料的形式，口味很清淡。即便是油炸天妇罗，也仅仅是裹一层薄薄的面衣，炸完后还会用吸油纸吸去多余的油脂。

通过这种烹饪方式，不仅能够最大程度保留食物的营养，还更容易消化和吸收。

4、吃得白

在吃肉方面，日本人民基本吃的是鱼、虾、蚝等海鲜，很少会选择吃猪、牛、羊等红肉。这类海鲜含有丰富的不饱和脂肪酸、牛磺酸、氨基酸等物质，可有效减少血压中胆固醇含量，预防心血管疾病。

另外，日本人还经常食用海带、裙带菜等海藻类食物，其富含微量元素和食物纤维，有利于降低患高血压和糖尿病的风险。

5、吃得慢

日本人吃饭是非常慢的，他们讲究细嚼慢咽，据了解，日本家庭用餐的时间大约都在20分钟左右。

细嚼慢咽吃饭对于身体是非常有好处的，他可以增加自己的饱腹感，让自己少吃一些，还可以促进食物消化和吸收，这样对于肠胃是非常健康的。

在各大影视剧中，大家也可以看到日本人吃饭的时候都是小口小口地吃，小口小口地咀嚼。

看到这里，你或许会赞叹道：原来日本人是懂“食疗”的啊！

其实食疗，并不是日本的产物，食疗是我们中华民族几千年来的传统，例如雪梨润肺，腰果补肾等说法......中国人在吃食方面的讲究，编者认为若是国人认了第二，恐是少有人来坐这第一的宝座了。

食疗自神农的时代便开始悄然发展，在中华饮食史上是璀璨的一笔，飞禽走兽、野菜蔬果皆可入馔且烹饪出一道滋养的美味来！

经过历朝历代的传袭和发展，食疗也有一个越来越完善的体系。然而清朝之后在炮火声里，谁又有心情和时间去讲究养生呢，连温饱都要担心，食疗在此一时期便有些萧条了。

在现今这个欣欣向荣的时代里，食疗文化又开始繁荣起来了。这种以膳食为主，药材为辅的食疗之法也是如今人们的养生之法之一。

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎的病人可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。可能科学也无法解释这些食物到底有多强！

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼镜第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了，还有很多的食疗食谱在这本书里。

除了百病食疗大全，还有《老偏方》和《中药养生治病》，都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中常备一套，以备不时之需。

中华食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不失光彩，对现代人来说仍然是一门必修课。

拥有一定的食疗文化修养，对建立科学合理的生活方式仍然是非常必要的。

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