凉拌海带丝吃了这么多年,才知道海带硬不好

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凉拌海带丝吃了这么多年，才知道海带硬不好嚼，是少了一步做法！

现在到了春天，气温渐渐回升，天气也是一天比一天暖和起来了，看到了晴朗的天气，人们的心情也是变得越来越好了。时间过得真的也是非常快，转眼3月就已经结束了，明天就要到愚人节了，在这里小编提醒一下大家，明天开玩笑的时候也要适可而止哦，千万不要太过分了。春天是一个充满了生机的季节到处都是一片生机勃勃的现象，特别是现在正值3月，很多树木已经开花了，现在也是春游的好时机，毕竟春天的时间非常短暂，如果要错过的话，想要看到这样的美景，还需要等到来年才能够看得到。春天已经到来距离，夏天的脚步也是越来越近了，很多吃货也都在期盼着夏天赶快到来，就像到了夏天之后，我们能够吃到的美食种类就会更加的丰富。

我们都知道夏天的天气非常炎热，所以很多人到了夏天都会觉得食欲不佳，在吃东西的时候也都喜欢吃一些冰冰凉凉的食材，或者是酸爽开胃的东西，夏天各种凉拌菜也是必不可少的，吃起来的口感特别的清淡爽口，不管是用来下饭还是下酒都是非常不错的选择，特别是夏天来上一盘凉拌海带丝，红红的辣椒映衬着绿色的海带丝光是看一眼就觉得非常的有食欲，吃起来也是特别好吃，而且还带的营养价值非常高，经常吃海带对我们的身体健康也是非常有好处的。虽然凉拌海带丝吃起来特别好吃，但是如果没有掌握正确的制作方法，不仅特别难吃，而且也是白白的浪费了食材，只要掌握了正确的制作方法，就能够让我们做出来的海带丝酸爽好吃，下面就跟大家分享一下海带丝的制作方法。凉拌海带丝吃了这么多年，才知道海带硬不好嚼，是少了一步做法！

凉拌海带丝

做法：1、首先把我们买回来的海带丝放在水里清洗干净，然后准备一个干净的锅，加入适量的清水里，加入一小勺碱，然后用筷子搅拌一下，让碱面完全融化，等到把水烧开之后，把海带丝放进去，煮5分钟左右，时间到了之后把海带丝捞出来，放在清水中多冲洗几遍，洗好之后捞出来控干水分。这一步也是很多人都会忽略的，一定要先用碱面把海带丝煮一下，这样就会让海带丝吃起来，特别的软脆，不会有以前吃的那种发黏的感觉。

2、把小葱，生姜，大蒜，小米，辣香菜切末，然后拿一个小碗加入适量的食盐，糖，生抽，味极鲜，胡椒粉，蚝油再把我们切好的葱姜，小米辣放进去，搅拌均匀之后制作成料汁备用。

3、准备一个炒锅先把锅烧热，然后加入适量的食用油，等到油烧热之后趁热倒进准备好的料汁里，然后等到料汁放凉再加入适量的大蒜，鸡精搅拌均匀，最后再把我们准备好的海带丝装在盘里浇上制作好的料汁在上面撒上一些葱花搅拌均匀之后就可以了。在这里提醒大家在制作凉拌海带丝的时候，大蒜一定要等到最后才放，因为用热油泼一下才能够把大蒜的香味充分的散发出来，并且也不会有生蒜的的辛辣口感，学会之后赶快回家试试看吧。