日本研究发现红薯可抑制987癌细胞,

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红薯是日常生活中非常常见的一种粗粮，老一辈子的人都是把红薯当主食吃长大的，如今即便是各类各样的主食问世，红薯也没有完全退出人们的视线，被加工制作成了各种甜点小吃，如红薯干，烤蜜薯，红薯蛋糕等，这些都深受欢迎。

不过关于红薯却有一些争论，有人认为红薯含糖量高，吃多了会得糖尿病，但也有人认为红薯是超级抗癌的食物，吃了能抗癌，哪一种说法对呢？

01日本研究发现：红薯可抑制98.7%癌细胞，吃红薯抗癌，可信吗？

日本一项研究就证实了红薯是超级抗癌的食物，该实验将蔬菜提取液加入细胞培养基中观察肿瘤细胞的增殖变异情况，得出的结论是抗癌效果最好的前三样蔬菜是：熟红薯98.7%，生红薯94.4%，芦笋93.9%，所以日本研究认为红薯是超级抗癌的食物能够抑制98%的癌细胞。

不过该项研究却受到了一些学者的质疑，首都保健营养美食学会副秘书长谷川凌表示：该项实验是基于动物实验和细胞实验为基础进行的临床实验，实验所用到的是红薯提取液而非是红薯本身，所以这项实验认为“红薯是超级抗癌物”是有待商榷的，并不严谨。

02红薯升糖指数高，吃多了容易得糖尿病？

不少人担心红薯的糖分含量很高，糖尿病人是不适合吃红薯，食用太多会影响到血糖值变化。

正常情况下，糖指数高于70就会导致血糖不稳定，而煮红薯的升糖生成指数是76.7，放凉的红薯血糖生成指数是54，两者相差20多，所由此可见，红薯并不是高GI物，不会引发太剧烈的血糖波动，糖尿病患者是可以吃红薯的，不过也要注意食用量，红薯的含糖量约为20%，食用克红薯，就要相应减少25克主食，这样才能有效控制总热量的摄入，避免食用过多引发血糖不稳定。

03红薯吃了发胖还是减肥？

有人认为红薯淀粉含量比较高并且糖分并不低，所以吃红薯是会发胖的，不过也有人认为吃红薯会减肥，因为红薯中含有膳食纤维，能够促进肠胃蠕动消化和吸收，所以吃点红薯有利于减肥。

其实使人发胖的主要元素是碳水化合物，日常生活中常见的主食，比如馒头，米饭，包子，面条等类食物，红薯的热量相比较于这几种主食而言是比较低的，可以适当的吃红薯，把红薯当主食是可以起到减肥作用的。

红薯中含有较多膳食纤维，能够增强饱腹感，具有通便作用，并且还含有多种营养素，是非常不错的健康食品。

不过需要注意的是红薯中的淀粉含量也是比较高的，如果肆无忌惮的吃红薯是起不到减肥作用的，因为想要减肥，最为重要的还是控制总热量的摄入，使机体摄入的总能量低于消耗的重量，体重才会逐渐减轻，而不是单一的去吃某一种低热量的食物。

04吃红薯的注意事项

外表有黑斑的红薯不能吃

外表有黑斑的红薯说明出现了病变，大多是受到了黑斑病毒的感染，黑斑病毒排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，吃多了会引发食物中毒。

最好别生吃红薯

红薯中的淀粉膜需要高温处理才能够更好的消化，生吃红薯会影响胃部的消化引发反胃、烧心、胀气等不良反应，尽量煮熟之后再吃，并且是趁热吃不可放凉再吃，吃凉红薯会引发胃部不适。

红薯皮最好不吃

有些人非常喜欢吃红薯皮，烤的酥酥软软的，独特的烧烤味道使人很是回味，但是红薯皮还有较多的生物碱，吃太多会引发肠胃不适。

05什么食物才能够抗癌？

草莓

草莓是当下最受大家欢迎的一种水果，鲜甜可口并且热量很低，非常适合减肥，除此之外，草莓中还含有花青素，这是一种很强的抗氧化剂。

据实验研究表明它能够帮助抑制肺癌、结肠癌、血癌等多种癌症的生长，对于治疗癌症，预防癌症有不错的效果。

西红柿

西红柿既可以当蔬菜也可以当水果，多吃西红柿能够帮助减肥美白，除此之外，西红柿中富含的抗氧化剂和番茄红素能有效消除自由基，起到抗癌抑癌的作用。

经常吃西红柿能够帮助降低胃癌，子宫癌，皮肤癌，前列腺癌，膀胱癌等风险。

香菇

香菇炒油菜是非常不错的一道清淡时蔬，香菇中富含维生素C能够帮助降血压，降胆固醇，还能够有效抑制和减缓癌细胞的生长。

菠菜

菠菜是当下几乎最便宜的一道蔬菜了，味道独特，能够制作成多种菜肴，比如凉拌菠菜，炒菠菜，炖菠菜等。

菠菜更是被公认为绿叶蔬菜中的“黄金菜”，它富含叶黄素、维生素E、抗氧化剂，能够帮助预防肝脏，结肠，前列腺癌，卵巢癌。

十字花科类植物

有研究表明十字花科类植物能够降低癌症，心血管发病的概率，日常生活中常见的十字花科植物，有白菜类，甘蓝类萝卜类，水生蔬菜类，比如莲藕，水芹，慈姑等。

辣椒

辣椒被称为“肥胖终结者”，能够促进脂肪的燃烧，除此之外在抗癌方面它还能够有效阻止和减缓癌细胞的生长的作用。

海藻类

日常生活中常见的海藻类食物有海带、紫菜及裙带菜等，有相关研究显示，癌症患者的血液多呈酸性，海藻类含钙量较高，能调节和平衡血液的酸碱度，起到防癌的作用，并且含有的纤维纱不易被消化，能够帮助排便，促进肠内某些致癌物的排泄。

最后：其实想要预防癌症，单一的依靠某一种食物是不科学的，癌症的出现和多种因素有关，比如基因遗传、环境污染、不良的生活习惯等，要逐渐改掉这些不良的习惯，加强运动，增强身体抵抗力和免疫力才能让身体更健康，帮助远离癌症，不给癌症任何可乘之机。