饭店大厨裙带菜虾仁鸡蛋汤的秘诀,老人

今天来分享一道“裙带菜虾仁鸡蛋汤”营养又美味的做法，老人小孩都爱吃，味道鲜美，下面就一起来学习下制作方法吧。

首先准备一把裙带菜，放进大碗里面，加入凉水浸泡十分钟，用凉水可以快速的促使裙带菜泡发，再另外准备十五个大虾，去掉虾头，剥掉虾尾，剥掉虾壳，再将虾线挑干净，放一边备用。将泡发好的裙带菜捞出来切成小块，这样食用起来也就会更加的方便。准备一个小碗，往里面打入三颗鸡蛋，不需要搅散备用。

起锅烧热，往里面加入适量的食用油，油热以后放入鸡蛋，煎至一面金黄的时候，翻一个面继续煎，煎至两面金黄，再将鸡蛋放在案板上面，用刀切成小块备用。

锅里面不用再放油，放入葱和姜片炒香，再将剥好的虾仁翻炒，将虾仁炒一边可以有效的去除它本身的腥味，再把裙带菜一起放进来翻炒，炖汤的裙带菜炒一下，炖出来的味道会更香，再往里面加入开水，炖虾和鸡蛋汤用开水就不会发腥，再放入鸡蛋块，盖上盖子用中小火煮五分钟。

时间到了以后往里面加入食用盐调味，再加入几粒枸杞，将它们搅拌均匀，再煮一分钟就可以出锅了，这样做的“裙带菜虾仁鸡蛋汤”味道鲜美营养高，老人小孩都爱吃，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。