鹰嘴豆裙带菜浓汤海洋的鲜气,低脂高蛋

用的是香菇山泉水和酵素培育的小香菇。少油爆一下它，把整个汤底的香气都衬托出来。还有小小颗粒的鹰嘴豆，豆乳味很香浓。裙带菜一如既往的给力，那一股海洋的鲜气锦上添花。

食材

鹰嘴豆、燕麦片、水、干香菇

裙带菜、葱花、盐、松茸粉

做法：

1、鹰嘴豆提前泡发三个小时。

2、鹰嘴豆、水、燕麦片按上面的比例放破壁机里面，启动打浓汤的功能，一边煮熟一边打。

3、小香菇泡发洗净挤干水剁碎，热锅少油爆一下它。放在汤锅里面备用。

4、煮熟打好的汤底之后用过滤网隔一下渣，倒入汤锅和香菇一起。

5、加入盐、松茸粉、裙带菜，赶紧熄火。

这里敲一个重点。裙带菜不好煮太久，否则容易变黄、变软，口感不够脆和丧失它的鲜味。

起锅添上点葱花。

好喝不腻喉，是对夏天美食的美好赞赏。

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