最长寿的日本人是怎么吃的很少食用野生动物

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中国人自己形容自己所吃的东西是“地上四条腿的除了板凳，天上飞的除了飞机”没有不吃的。武汉一家海鲜市场的野味货单上各种野味有多种，飞禽、走兽、爬虫、海兽等无所不包，天上飞的有活孔雀、活大雁、活火鸡、活野鸡、斑鸠等等，地上走的有活竹鼠、活麝香鼠、活狐狸、活狼仔、活野猪等，爬虫有活蝎子、活蚂蚱、活蜗牛、木虫等等……而在日本，虽然并不禁止狩猎，但是狩猎者是要取得执照的。目前在日本生息的野生鸟兽约多种，从狩猎对象的价值、对于农林水产等的危害性及对狩猎对象的鸟兽的生息状况影响着眼，根据日本《鸟兽保护管理法实施规则》，只有48种是可以进行狩猎的。其中鸟类28种；兽类20种，而且狩猎的方法、时期、区域、雌雄等都有严格的限制。在日本，极少见到在中国常见的那种“野味餐厅”，而且很多动物和昆虫等被他们奉为“神使”，就是神的使者之意。这些动物有哺乳类、鸟类及想象的动物，如日吉神社的猴子、天满宫的牛、五谷神社的狐狸、八幡神社的鸽子、二荒山神社的蜜蜂、春日神社的鹿、熊野神社的乌鸦、出云大社的海蛇、诹访神社的白蛇、大黑天神社的老鼠等等。乌鸦在日本也被封为“神鸟”，据日本的《古事记》和《日本书纪》等文献记载，日本传说中的首位天皇神武天皇东征到熊野,在熊野山被敌军围困,天神派“八尺鸟”为其引路突围，从熊野国到了大和国，后来日本国内建立了多家熊野神社祭拜乌鸦。日本人认为一切动物都是有灵的，在他们的药厂里，一般还设有为做药物实验而牺牲的动物的灵位，在东京的上野公园，有“动物慰灵碑”，在每年9月23日左右的秋分的时候，在动物慰灵碑前，举行“动物慰灵祭”，动物园的职员们介绍从上一年的9月到这一年的8月死去的动物们，在致悼词后，职员和到访者一起献花。就是说，日本人对动物有一种敬畏的感情，虽然他们也食用一些饲养的动物，偶尔吃一点允许狩猎的野生动物，但是由于他们的心中有一种敬畏的感情，因此不会肆意食用无奇不有的野味，在这方面，他们是很有节制，有一种心理上的自我约束的，这也许是一种天然的生态平衡意识。而有一些看起来是迷信的禁忌和传统的心理约束，其实包含着古代的人们对自然的正确认识，比如说不随便吃珍禽异兽，其中也有自然科学的道理，因为一些经常远离人群的动物和飞禽等，身上带有一些病原菌和病毒，它们自身是对这些病原菌和病毒有抵抗力的，甚至是互益共生的，但是人类却对其没有抵抗力。黑格尔说，“一切存在的都是合理的”，他揭示了存在和目的一致性，也就是说，自然界万事万物本身都是一种有目的性的存在，我们会发现，动物甚至昆虫的所有行为都不是无目的性的，人类为了生存，就必须认识世界运动发展的目的性和规律性及其内在关系，这种认识的结晶有时就是文化、宗教和禁忌，而在不同的地理、天文条件产生的文化，就是对不同目的性和规律及内在隐含的机微的认识的直接的、间接的甚至是扭曲的反映，从文化人类学的意义上来说，它具有使自己的族群连绵不断地繁衍，得到保护和扩大的功能性。日本人对动物的敬畏的感情，是其文化心理中生态平衡和与自然共生的文化人类学的功能性的一种反应。很多中国人吃野味，除了觉得有味道之外，还有其他的需求，有说是可以壮阳，有说是可以延长寿命，但隔壁的日本却不靠吃这个，依然年年霸占着世界最长寿最健康的排行榜。日本平均寿命位列首位这是世界公认的，高达84.2岁。然而，多数日本人实际上都不怎么喜欢运动，没有健身的习惯，仅有四成左右的人会积极进行锻炼。那么，日本人民是如何做到健康长寿的？其实，这与他们的饮食习惯有很大关系。记住不是靠吃野味。最长寿的日本人是怎么吃的？1、吃得少日本饮食的一个鲜明特征是吃得少。吃过日料的人都会发现，日本菜通常用小巧精致的碗碟作为容器，分量很少，几片肉、几片新鲜蔬菜、一碗味增汤、一小碗米饭就是一份正式的饭了。进食完后刚好能达到八分饱，这可以避免吃太撑，降低对肠胃的工作负担。此外，在日本，小孩子基本会被教育“吃饭只吃七八分”，这一饮食原则能让他们从小就开始保护肠胃健康。2、吃得杂日本人在饮食上提倡一天吃30种食材。所以，日本人也吃得很杂，每一顿饭的菜肴品种很多，可能包含鱼、肉、蔬菜、水果、米、面、豆薯类等食物。即使是一份普通的便当，也会做出多种菜式，从而保证了营养均衡，为身体提供所需蛋白质、维生素、淀粉等营养物质。3、吃得鲜日本人力求在各种食物上保持原汁原味，因此日本料理烹饪上普遍少盐、少油、少调味料，多采用蒸煮或生食，再搭配点蘸料的形式，口味很清淡。即便是油炸天妇罗，也仅仅是裹一层薄薄的面衣，炸完后还会用吸油纸吸去多余的油脂。通过这种烹饪方式，不仅能够最大程度保留食物的营养，还更容易消化和吸收。4、吃得白在吃肉方面，日本人民基本吃的是鱼、虾、蚝等海鲜，很少会选择吃猪、牛、羊等红肉。这类海鲜含有丰富的不饱和脂肪酸、牛磺酸、氨基酸等物质，可有效减少血压中胆固醇含量，预防心血管疾病。另外，日本人还经常食用海带、裙带菜等海藻类食物，其富含微量元素和食物纤维，有利于降低患高血压和糖尿病的风险。5、吃得慢日本十分重视餐桌礼仪，尤其在吃饭时很讲究细嚼慢咽，这能帮助人体更好地吸收食物中的营养物质，减轻肠胃压力，有益肠胃健康。

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