99的人不知道昆布与海带的真实

大家看到题目可能多少会引起一些共鸣，因为在日常生活中，其实有很多人不知道昆布和海带的区别，甚至现在的科研人员也经常将这两者的名称同时使用，那他们到底是有什么渊源呢？

首先一定有人想问，昆布就是海带吗？

不是，或者说不全是。

海带：

一般人在说海带的时候，其实可能想的是市面上所有能吃的藻类植物（海带、鹅掌菜、裙带菜），然而海带应是特指褐藻门游孢子纲海带目海带科海带属的藻类植物海带（LaminariajaponicaAreschoug.）。

《尔雅.释草》说起，书中将海藻分为“纶”和“组”两大类，较宽的称为“纶”，叫长的称为“组”，昆布就是“纶布”的变音，作为一种药用海藻被人们食用。

昆布：

接着说昆布，古今药用昆布多有同名异物现象，而现在中国的昆布则指翅藻科植物昆布（EckloniakuromeOkam.）又名鹅掌菜，所以昆布和海带是两种不同的植物。

“昆布”原音“纶布”，入药及运用首载于魏晋年间成书的《吴普本草》，到了唐代中日交流频繁，日本的古籍中才首次出现了“昆布”的记载。

现《中国药典》中认为由海带科植物海带或翅藻科植物昆布入药的皆可。以上便是昆布与海带的区别和联系。清代《记海错》中说道，“昆、纶声相近，是昆布即纶矣，而海带则组也。”这也是较早有文字记录的昆布与海带的区分。

从植物学上，昆布与海带有着严格区分，昆布属于赤藻科，海带属于海带科，赤藻科和海带科同属于海带目，因此二者可称为“堂兄弟”。

首先为大家介绍一款昆布素菌汤，绝对适合孕妇以及产后滋补用，因为它主要使用海菜来煮汤，就跟韩国人都爱喝的昆布汤异曲同工。加上一些鲜美的菌，这道汤想不好喝都难。

食材：

昆布适量、白蘑菇适量、胡萝卜适量、油菜适量、香菇适量、豆腐适量

制作：

1、把昆布提前泡入水中。基本上几分钟裙带菜就会泡发好膨胀到很大。

2、汤锅中放入适量的水，倒入泡好的切好的昆布。锅开后撇去浮沫。

3、接着放入洗好的香菇、白蘑菇、胡萝卜、豆腐煮大概20分钟。

4、临出锅的时候放入少许的盐即可。

下面介绍一款

材料：腊猪蹄、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、剁椒、海带、盐

1、腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中，加入姜蒜、花椒和干辣椒

2、加入适量的清水

3、加入料酒和生抽大火煮开

4、开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟

5、加入海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可