一直忽略的长寿菜,现在知道还不晚它

今天食谱开始之前，我先来做个小调研吧！姐妹们，蔬菜平常你们都会给孩子吃，那藻类蔬菜，也经常吃吗？

比如，紫菜、海带、发菜、裙带菜什么的，它们维生素、矿物质含量丰富，还有可溶性的膳食纤维，算得上宝藏食材，我很推荐啊！

这里面近期我家最青睐的，当属裙带菜了。它比海带什么的更厉害，含有十几种人体必需的氨基酸，还有钙碘锌等矿物质，一直都有“长寿菜”、“海藻之王”的美称。

不仅营养独特，还是宝宝们辅食的“天然调味料”，用它做汤、做糕、做凉菜，我全都试过，可以这么说吧，基本没有一次，是我儿子不买账的。

给儿子拌的凉菜也特别好吃，酸甜可口

最近我又试验成功了一个鲜糕的做法，不仅好吃，还能锻炼宝宝的咀嚼和抓握，先来给你们做个推荐：

豆腐+虾仁是我心中的经典组合，又软又鲜，再加上这个健康养生，提鲜调味的裙带菜法宝，无论是营养，还是口味，都无敌了！

哪怕你一点盐不加，宝宝恐怕也能吃光光的~

-裙带菜豆腐虾糕-

·参考月龄·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

·食材准备·

虾仁克/豆腐克/面粉50克

蛋黄2个/干裙带菜1克

辅料：油，鲜菇粉，柠檬

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

干裙带菜叶倒入温水中，浸泡大约5分钟，将它泡发。

*干裙带菜叶会更容易存储一些，泡发好后加在宝宝吃的蒸糕里面，既有提鲜效果，又能补充营养。可以替换成紫菜等藻类食材。

02

蛋黄中加入10克面粉、15克清水，充分搅拌均匀，放好备用。如果有疙瘩，你可以过筛一次，一定要确保细腻度呀。

03

虾仁去除背部、腹部的虾线，放入料理机中，再挤入几滴柠檬汁去腥。

04

继续在料理机内加入豆腐、裙带菜，将所有食材充分搅打细腻，制成浓稠的泥状。这里我用的是老豆腐，水分比较少，营养也更高。

05

搅好的虾仁豆腐糊倒入碗中，加入剩余的40克面粉，加一点鲜菇粉调味，将食材顺着同一方向，搅拌上劲儿。当感觉手部搅拌有点困难，糊糊也非常浓稠的时候，就差不多了。

*搅拌好的糊糊是非常粘稠的，如果你的糊糊有点稀，可以再少量加入面粉调和一下。

06

模具内侧刷油，底部铺一层硅油纸防粘。没有模具的姐妹，你就找一个家里耐高温的小碗，同样可以。

07

将制作好的糊糊倒入模具中，轻轻抹平，表面再倒入制作好的蛋黄液。

*之所以加个蛋黄液，一方面为了营养，另一方面让小蒸糕颜值看上去更像午餐肉那样，宝宝更感兴趣。蛋黄液属于选加食材，如果不在意这方面可以不加。

08

表面盖上耐高温的保鲜膜，四周扎几个小孔方便透气。

*如果家里没有耐高温的保鲜膜，普通保鲜膜就不要拿来加热了，直接扣上一个小盘子，防止水汽进入。

09

然后把它放入蒸锅内，水沸后计时蒸20分钟左右，熟透取出。

10

去掉保鲜膜，倒扣脱模，将豆腐虾糕切成小片，方便宝宝抓握。

11

薄薄的，软软的，口味鲜鲜的。豆腐补充钙质，虾仁补充优质蛋白，裙带菜则扩充了维生素和矿物质，是不是营养相当不错了？