海带这样做汤喝,营养美味新鲜,快为家人收

生活中，一碗热乎乎的海带汤是寒冬季节大家常做的菜品，营养丰富，对人体健康十分有益。海带，又名昆布。素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。目前已经被现代医学研究所证实，海带多糖对人体健康有很大帮助：

经过营养学专家研究发现：海带多糖可以提高肝脏和胰岛细胞降钙素样首体的表达，从而降低胰岛素抵抗，增加胰岛素受体而发挥降血糖作用。近年来，很多资料显示：低分子的海带多糖具有更高的免疫活性。

可以抑制胸腺细胞凋亡，延长免疫细胞的存活时间，并能显著提升巨噬细胞的能力。海带多糖可以通过调节基质金属蛋白酶活性来调节光老化皮肤胶原蛋白的代谢来表达但到抗氧化衰老，且与维生素E类似，能增强体内抗氧化酶SOD的活性。

进一步显示其抗氧化作用。低分子的褐藻淀粉能抑制白血病细胞的增值扩散。多糖的不同浓度与不同肿瘤的细胞抑制有很大关联。但目前已经证实的是，海带多糖对于肿瘤细胞生长确实有抑制作用。

海带多糖可显著提高肝组织中超氧化物歧化酶SOD的活性，其中褐藻糖胶对于保护肝脏的作用可能主要与其提高机体的抗氧化能力有关。海带多糖对于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用，能显著降低支气管肺泡罐洗液中嗜酸性粒细胞的含量，减轻肺部炎症。对过敏性哮喘有较好的防治作用。

给大家分享几个海带的做法：

海带豆腐汤

准备食材：虾米15克、海带20克、豆腐2块、花生油3汤匙、食盐4克、葱1根

制作方法

1、海带、虾米浸泡15分钟，豆腐加少许盐浸泡15分钟；

2、豆腐、海带切小块，豆腐沥干水分后，下油锅煎；

3、豆腐煎至微金黄色，倒进清水；

4、待清水烧沸后，倒进海带、虾米，一同煲；

5、煲好后，加进少许盐调味；

海带汤

准备食材：猪大骨1套、优质干海带适量、老姜一块、蒜泥、小米辣、葱花、花椒面、芝麻香油、红油辣子、鸡精、盐。

制作方法：

1、干海带泡软，洗净，切大片，猪大骨用清水泡一下，洗净，老姜洗净拍破，葱花切一些，小米辣切碎。

2、汤锅中加入适量的清水，下猪大骨、老姜块开大火烧开，转小火炖30分钟。

3、下海带片继续炖1个小时。

4、制作蘸水，按个人的口味取蒜泥、芝麻香油、小米辣碎、葱花、生抽、花椒面、红油拌匀即可。

5、在汤碗里加盐、鸡精、葱花，盛入带皮汤即可。

小贴士：

1、海带要买那种肉质厚厚的那种更好吃在洗的时候多洗几次，切大片拉丝都可以；

2、猪大骨在卖的时候叫老板看破哈。如果不够破炖的时间要加长。

3、盐、鸡精不要下到汤锅里，放到汤碗里，按吃多少的汤放多少盐。

4、如果是那种泡好的鲜海带，那种比较咸，要泡、洗、烫、切、洗、泡。不然炖出来的汤很咸哈。

5、这个是大骨海带汤，还可以加一些排骨进去方便吃肉。当然也可以做排骨海带汤。

瘦肉海带汤

食材：海带克、胡萝卜、瘦肉、蒜、香油、葱、鸡精、食盐

具体做法：

1、将新鲜的海带洗净，用开水煮几分钟，捞出切段，瘦肉切片，胡萝卜切片，蒜切末备用。

2、锅烧热，放入香油，加蒜煸出香味，放入瘦肉煸炒。肉炒八成熟，倒入清水，放入海带小火煮5分钟。加入胡萝卜再煮3钟，加入食盐、胡椒粉、鸡精，出锅。

螺肉海带冬瓜汤材料

海螺肉干一块，海带，冬瓜，虾皮，葱花，盐，白胡椒粉

制作过程

1、螺肉干提前泡水，温水浸泡至质地软化后切成薄片，海带结提前泡水洗净切好，冬瓜削皮切块备用；

2、螺肉干先下锅翻炒一下，让蕴含的油脂和鲜味激发溢出，热锅热油后，下姜片和螺肉干片混炒两三下，香味出来后倒入足量清水，并保持大火，烧至沸腾。

3、把切好的海带和冬瓜放入锅中，有虾米或虾皮的可适当放点，能让汤味更鲜甜，翻均后中火烧煮约10分钟

4、最后开锅下点盐和白胡椒粉进行最后调味提鲜，撒上葱花点缀，继续焯煮片刻，即可关火，上桌品尝。

螺肉、虾皮、海带、冬瓜的混合炖汤，汤羹味道属于淡中带鲜、鲜中带甜的鲜美风味，汤喝到喉咙，就能感受到鲜汤带来的清凉爽快，特别消腻开胃，连喝两碗都不够，小孩们特别爱喝哦！