饭店大厨教的裙带菜绿豆排骨汤家常做法

今天来分享一道“裙带菜绿豆排骨汤”的家常做法，做法简单方便，汤鲜味美，下面就一起来学习下制作方法吧。

首先准备一斤洗干净的排骨，冷水下锅，加入适量的料酒，将排骨焯一下水，水开以后将浮沫撇干净，这样可以减少汤的腥味，焯好水以后再将排骨捞出来，然后用流动的清水将排骨清洗干净，一定要洗干净排骨上面的骨头渣，洗好以后放入汤锅里面备用。

准备半碗绿豆，提前一个晚上将它泡发好，绿豆一定要泡开了，这样煮出来既能开花还不会掉皮，将它清洗干净以后全部倒进排骨锅里面，再往里面加入几片老姜，再往里面加入开水，这里水要多加一些，中途就不要再加水了，盖上盖子，烧开以后转小火再煮四十分钟。

接下来往碗里加入一把裙带菜，再加入凉水浸泡五分钟，裙带菜的营养十分丰富，不喜欢喝牛奶的朋友可以用它来代替。时间到了以后，将盖子打开，把绿豆煮至开花的状态就可以了，然后再把泡发好的裙带菜放进来，只需要再煮三四分钟就可以了。

煮好以后再往里面加入一勺食盐调味，这道“裙带菜排骨汤”的味道非常鲜美，所以不需要再另外放太多的调料，只加点食盐调一下味就可以了，这道非常好喝的“裙带菜绿豆排骨汤”就做好了，老人小孩都爱吃，营养又美味，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。