假期请客安排了16道菜,全是地方风味,但

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本期导读：假期请客安排了16道菜，全是地方风味，但很多人只喜欢碳烤羊腿

十一期间因为要参加婚礼，所以安排了两顿饭，其中一家是叫阿宝的酒家，也是潍坊当地比较忙的一家饭店，去的时候散客已经满座了，我们人比较多安排了五桌饭菜，一共安排了18道菜，全是潍坊地方风味，但大多数人比较喜欢吃碳烤羊腿，而对海鲜并不太感冒，可能东北朋友比较多的缘故，对海鲜不太钟情，下面就分享这些菜，看看哪个是你喜欢的菜吧。

蜂蜜花生

这道菜叫蜂蜜花生，其实吃不到蜂蜜的香味和蜂蜜的甜味儿的，有点类似于五香的盐烤花生米，多半就是用五香水煮过之后上烤箱烤出来的，花生米还是比较酥脆，是个不错的下酒菜。

拼三样

这道菜是江苏和山东交界的城市里都会有的一道菜，里边有蒸熟的长茄子，有油炸过的尖椒和煮鸡蛋，拼到一起浇上三合油的这样一道菜，有的地方也叫爽口菜，这是不错的一道小菜，茄子比较软嫩，尖椒爽脆，鸡蛋鲜香，这道菜比较清淡爽口，也很有营养。

蒜泥裙带菜

这道菜是蒜泥裙带菜，里面配了一点点的金针菇，蒜香味浓，咸鲜微酸。菜是对身体非常好的一种藻类，它的营养比海带更要丰富一些，也比较柔软一些，不像海带那么硬，含钾含碘也比较多，这道菜其实是甲减的病人是可以经常吃的一个菜，口感很好。

酱鸭胸

酱制菜的一种，用整个带皮的鸭脯肉，放在酱汤里卤熟就可以了，属于咸鲜酱香的那种菜，这道菜没有什么太惊艳的地方，就是中规中矩吧，因为上来的时候，有点时间长，颜色也有点儿发黑，但是味道也还可以。

炒脆笋片

这个菜是湘菜里的一道菜，可能做法上经过了一些改良，就是没有放那么多的辣椒，干笋经过泡发之后先煨后炒的一道菜，口感特别脆嫩，是非常下饭的一道菜，值得推荐。

蜜汁南瓜

这道菜叫蜜汁南瓜，是甜菜里面比较畅销的一道菜，也是比较受大家欢迎的一道菜，清甜可口。南瓜富含的营养对于我们的身体特别好，但是这里边有糖，如果无糖的话，像三高的患者也都可以经常食用一些小南瓜、金瓜这样的蔬菜。这道菜是用蜂蜜和白糖出来的一道菜香甜软糯，口感不错。

北京烤鸭

这个菜是北京烤鸭，因为北京烤鸭对我来说太熟悉不过了，以前在北京年左右的时候，负责烤鸭店的运营，所以这烤鸭这道菜有更多的发言权，但是这里呢，我们就不做太多的评价，比较中规中矩的一道菜，如果非要跟真正的北京烤鸭来比，鸭皮烤得还不够，酥脆那颜色，也略轻一些。真正的北京烤鸭，要达到这种入口即化渣的这种状态，但是这烤鸭烤出来之后比较油，一个是烤的火候不够，还有一个脆皮水上的次数不够，还算及格吧。

浓汤三宝

这道菜叫浓汤三宝啊，里边有海参，有鱼肚，还有鹌鹑蛋，是类似黄焖的一种做法，这道菜做的也一般，主要是味道做的不够香浓，而且只有咸味，香味儿是没有的，这道菜不值得推荐。价格可能也是偏高一点，但是浓汤做得不太好，鱼肚跟海参的口感倒还可以，但是只有咸味，一丁点儿的鲜味都没有，是比较失败的一道菜，不值得推荐。

山东第一卷

这道菜很有意思，山东煎饼卷各种菜正符合山东人的饮食习惯。里面有咸菜丝、虾皮、大酱、咸贡菜、油麦菜、小葱和撒子，煎饼卷上撒子再来上点其它配料，确实很好吃，很有地方特色的一道菜，给这道菜点赞。

海鲜大咖

这个叫海鲜大咖，有大份和中份可以选择，这里边的菜呢，就是都是以白灼这种方式为主的啊，有花蛤、蛎子、大虾、红扇贝、生蚝等，这些菜都是以白灼的方式出现，然后粘上啊，白浊之或者将醋汁使用的，这个菜就是海鲜的鲜活就可以了。

清蒸海鲈鱼

清蒸海鲈鱼，这种包桌形式的海鱼，大都是冰鲜鱼类，鱼肉没有口感，鱼肉面唧唧的，只能凑合吃了，虽然是海鲜店，但这道菜的新鲜程度一般，还不如来一道活鲈鱼吃吃。

黑椒猪扒

这道菜叫黑椒猪扒，是人家主打的一道特色菜，猪里脊经过腌制之后挂了薄薄的一层糊，先炸后炒的一道菜，黑椒味比较浓，还有一点孜然的味道，最后子弹头辣椒又炒了一下，但是这道菜过于的鲜嫩，而且黑椒的味儿并不太浓，我不知道别人的口感怎么样，老年人吃吃还可以吧，算及格。

米花虾仁蒸水蛋

水蛋蒸的很软嫩，米花也比较酥脆，虾仁很Q弹，只是我不太喜欢上面的油脂，最后浇的油太多了，过于油腻，本来很清淡的一道菜，油多是败笔。

冷切肘子

这道菜是酱肘子，也是我们比较常见的一道菜，他这个肘子，比较入味，是酱制手法的一道菜，然后去骨去肉切成片，再跟一碟蒜泥酱油，属于沾上蒜酱食用的一道菜，肘子颜色比较好看，这道菜还不错，可以吃吃。

碳烤羊腿

很多人喜欢的这道菜就是碳烤羊腿，上来之后呢，确实很大气，烤的颜色金黄，达到了外焦里嫩这样一种程度，而且在口感上确实比较香浓，羊肉没有任何的膻味，说明处理得比较好，味道也入得比较透，再沾上孜然和辣椒粉吃起来，这道菜确实味道很赞啊，很有味道，再就一块洋葱，非常好吃的一道菜，是这些菜里面我觉得最值得推荐的一道菜，当然这道菜可能也是你家的特色菜啊，比较畅销的一道菜，也是主打的一道菜，这道菜味道还不错，颜色也很漂亮。

蒜烧海螺

是辣炒的一道菜，蒜子放的比较多，海螺有点少，按道理说海螺是主料，有点主次颠倒，属于湘菜的一种吧，但是做法又有点儿不太完全一样啊，这道菜海螺儿比较有口感，比较脆嫩，然后呢蒜香味比较浓，属于还不错的一道菜吧。

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