为何日本人做高汤有它就行,肉都不放试过才

喜欢研究日式料理的人应该知道，日本人在做高汤时，往往不放肉和骨头的，而是喜欢放一种叫“昆布”的食材。

放了昆布的各式汤肴，不仅味道鲜美，而且成本也比较低。

那这个所谓的昆布究竟是何物呢？

说到昆布，其实它和“海带”以及裙带菜都是亲戚，都具有浓郁鲜香的海洋味，但要细分开来还是有区别的。

如果你去某东上搜一下，昆布在我们国家其实也有卖的，只是很多人不知道罢了。

而且，要追溯起它的渊源来，日本还不是它的原产地呢，“昆布”一词最早在宋朝就有这种叫法的，只不过，日本人靠海吃海，比较爱吃它，久而久之便将它变成了当地的居家常用食材，煲汤炖菜不可或缺的“增鲜剂”。

它真的是做汤增香的好帮手呢，喜欢的话，你也可以买一袋来试试哦，不贵的，而且，随便做个什么菜放上它也格外地提味。

比如说今天的这道，不炖汤，不炒菜，吃了也很香的。

两个土豆，玉米粒克，昆布15克，油15克。

1、将土豆一顿乱切，然后用凉水浸泡，捞出来掠去水分后，用微波炉加热到串串可以通过的硬度。

2、利用土豆加热的时间把所有的配料混合在一起。

3、盛在器皿里就完成了。

4、开动！有些菜做起来就是这样，没啥难度，也不需要花多少时间，但它同样能给人不同的风味与体验。

这道菜不需要放盐，用昆布来调整咸味即可。

另外说一下食谱的来源，上次用红薯和昆布做的，在家人中评价很高，所以这次该换成土豆再来一次，也同样受到了表扬，高兴！

最后强调一句，我们这篇文章，主要是想让不知道的人了解一下“昆布”，如果有机会买到这食材，你也不妨炖汤来试试，做很多汤都可以放，就算不放肉，味道也真的特鲜美哦！

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