夏日甜心香瓜,搭配上清凉爽口的拌面,这样

前段时间写的朝鲜凉面非常受大家的欢迎，于是就想说用夏日甜甜的香瓜配上酸辣的拌面酱，再来一碗拌面这样子的话口感很奇妙。香瓜就像是凉面里的黄瓜丝一样提供脆爽的口感，不过香瓜本身的香和甜就是我们可以从嗅觉味觉上感知到的，所以它为这碗凉面赋予了更丰富的味觉体验。

所需食材：干裙带菜5克，香瓜半个，鸡蛋一个，土豆拉面一个，白洋葱1/4个，大葱15克，食用盐适量，醋适量，白糖适量，韩式辣椒酱一小勺，蒜蓉一小勺，韩式辣椒粉一小勺，酱油一小勺，香油适量，生姜汁半勺，熟白芝麻适量。

制作步骤：

第一步：我们先将干裙带菜用温水将它泡开，然后切成细丝。

第二步：我们将香瓜去掉外皮和籽，然后再将它先切片后切丝。在将它放到碗中加入一小勺食盐，两勺白醋，一勺细砂糖腌制片刻。

第三步，我们取一个小碗碗中加入三勺醋，两勺细砂糖再加入少许食盐，韩式辣椒酱还是辣椒粉，蒜蓉酱油，香油各一小勺，再加入半勺的生姜汁搅拌均匀备用。

第四步：我们起锅烧一锅水，然后我们把泡面放到锅中煮至八分熟，捞出来过冰水浸泡30秒，再将它沥干水分备用。

第五步：我们在起锅烧一锅沸水加入少许的食盐将裙带菜放到热水中焯水20秒，然后我们将它用筷子，然后出过冰水可以洗去它的粘液，再增加脆爽的口感，然后我们再将它从冰水中捞出沥干水分。

第六步：我们起锅在锅中煎一个鸡蛋，然后加入少许食盐将它进行搅散，这样蛋饼就做好了，等它稍微放凉之后我们用刀将它切成鸡蛋丝备用。

第七步：我们将泡面放到碗中，然后加入香瓜丝，洋葱丝，大葱丝，裙带菜最后再加上已经调制好的拌面酱汁，搅拌均匀之后，傻上一些芝麻或者海苔碎就可以开吃了。

这样子一碗凉面就可以端上锅了，就可以和夏日的闷热彻底划清界限，酸辣开胃而且满口香甜，西索西索的就可以吃完一整碗，嘴角还有淡淡的甜瓜清爽味道，然后还可以配上一口苏达水这日子过得真是心生欢喜啊。

小贴士：

1.我们在切的时候一定要注意了，如果没有裙带菜我们可以用海带，只不过裙带菜的口感会更加脆爽。

2.我们将泡面煮至八分熟的时候，可以保留一些嚼劲，这样更适合拿来做拌面哦。

3.我们拌面的调味酱可以按照自己的口味进行增减，香瓜留一部分摆盘可以。

4.如果有海苔碎的话，可以配上熟白芝麻一起撒在上面，还会更加好看。