肉丸营养高,口感好,搭配裙带菜与豆腐,做

2022/8/22 来源：不详

肉丸子小知识

1、基本了解

肉丸子一般指的是肉丸，也就是有肉的丸子，将肉做成球形食品。肉丸子在全国各地均有，做法各有特色，在台湾地区，肉丸也被称为贡丸。

2、食用小知识

不同的肉丸搭配有不同的营养价值，还需要根据具体的食材搭配来确定。主要有通乳生乳、健脑、益乳、强筋健骨等功效。如果肉丸是用芋头做成的，建议不要在晚上吃，这可能导致胃酸分泌过多，对于一些胃部有疾病的人来说，应当少吃。

3、饮食文化

肉丸是圆的，有的地方也叫肉圆，因为“圆”字寓意着“团圆”、“圆满”，而“圆”字的谐音是“缘”，在宴席上，将鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉祥兆头。

肉丸做成汤，搭配裙带菜，还可以加上几块豆腐，这样的一碗汤，营养与口感搭配非常好，可能大家对于做汤很恐惧，要么做的会很好喝，要么做的喝不下去，接下来的教程，就教给大家几个做汤的小技巧，希望能够帮助到现在迷茫的你，话不多说，上教程~

--肉丸豆腐裙带菜汤--做法介绍

1、材料准备

肉末g，豆腐1块，裙带菜20g，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐少量，鸡蛋1个，淀粉2勺，盐1勺，生姜片1片，香油适量，白胡椒粉适量

2、制作步骤介绍

（1）先准备好所需要的食材，放在一边备用。

（2）调制一下肉馅儿，将肉馅儿放置在碗中，然后加入生抽，老抽，蚝油，盐，1个鸡蛋，淀粉2勺，然后搅拌均匀，放在冰箱中密封冷藏备用。

（3）将准备好的豆腐切块备用。

（4）裙带菜提前在冷水中浸泡十几分钟，然后洗干净沥水备用。

（5）锅中加水烧开，然后关到最小火，将准备好的肉馅汆成丸子，放在开水中，等到丸子都下锅之后，调至中火煮3-5分钟左右。

（6）将豆腐和裙带菜下锅一起煮，然后切一些生姜丝，放进去，大约煮2分钟左右。

（7）在出锅之前还可以简单的调一下味儿，如：加入适量的盐、适量的白胡椒粉、淋上适量的香油；至此，一道美味的汤就做好了，是不是并不难？喜欢的小伙伴开始动手做一下吧！

总结：对于汤的做法，看完此教程并不难，可能就是对于材料的把握，最初是肉馅味道的调制，这一步很多人把握不准，其实大家可以少加一些材料，因为口味不够的话，后期做汤也能够再调制，可如果口味很重的话，后期就很难处理了，希望能够帮到你。