补铁是猪肝的2倍,是菠菜的25倍,只需简

在我们平时的生活中，补铁是一个老生常谈的问题，毕竟铁元素是我们人体中最为重要的营养元素之一，不但在人体中具有造血的功能，促进生长，而且铁还在血液中起运输氧和营养物质的作用，但是在我们的生活中，有很多的人群特别容易出现缺铁的状况，尤其是对于很多的孩子和女人来说，而缺铁不但会影响我们的身体健康，还会引起很多疾病的发生，所以这个时候补铁就成了我们首先要考虑的问题，说到补铁，很多人首先想到的一定是食补，毕竟在吃东西的同时，去补充铁元素这是最好也是最佳的选择，在我们生活中就有很多铁含量非常高的食材，比如猪肝，菠菜等一些常见的食材，但其实除了这些食材以外，还有很多其它的食材也是非常不错的选择，这些食材的补铁效果，可以说丝毫不比猪肝和菠菜等食材逊色，但是却常被很多人忽视，就比如说咱们今天要说的这种食材，它只要2块钱一斤，补铁却是猪肝的2倍，是菠菜的25倍，只需简单炒一炒，补铁效果分。

这种食材它就是裙带菜，也叫海芥菜，很多人一定并不陌生，作为众多可食用海藻中的一员，裙带菜不论是外形还是颜色，几乎和我们常吃的海带一摸一样，因此在很多人看来，其实裙带菜就是海带，但其实不然，虽为一类，可是它们却是完全不同的两种东西，而且相比海带等其它的食用藻类来说，裙带菜的营养价值更加的高，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有丰富的蛋白质，粗纤维，水分，钙，铁，维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及十几种氨基酸，几乎所以的氨基酸都是人体必需的，其中裙带菜的钙含量非常的高，达到了每百克0多毫克左右，大约是牛奶的10倍左右，另外很多人不知道的是，裙带菜中还含有丰富的铁元素，达到了每百克60多毫克左右，虽然在很多人看来并不高，但是要知道，我们常吃的含铁非常高的猪肝和菠菜，才分别只有30多毫克和2.5毫克左右，所以裙带菜补铁是猪肝的2倍，是菠菜的25倍左右，补铁效果非常的不错。

除此之外，裙带菜还具有清理肠道，保护皮肤，延缓衰老，促进骨骼和智力的发育等多种好处，并且裙带菜脂肪和热量比较低，也是正在减肥者比较理想的选择。就是因为这样，裙带菜一直有着聪明菜，美容菜，健康菜，绿色海参等多种美誉，可以适合各种不同人群食用，好处非常多。可是虽然如此，裙带菜却像其它的海藻类食材一样，价格非常的便宜实惠，在我们当地，新鲜的裙带菜一斤只要2块钱，特别的划算，至于裙带菜的吃法，也是特别的多样，可凉拌，素炒，清炖，火锅等等，都是特别不错的选择，但是我平时比较喜欢用肉和胡萝卜炒着去吃，大家都知道，猪肉和胡萝卜也都营养丰富，所以裙带菜和猪肉，胡萝卜一起搭配，不但营养加倍，而且裙带菜最为一种海藻，还可以去除猪肉本身的油腻，起到提鲜互补的作用，吃起来更加的爽口好吃，那么接下来我就把这道菜的做法呈现给大家，只需简单炒一炒即可完成，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

需要的食材和配料：新鲜裙带菜半斤，胡萝卜半根，猪肉2两，葱姜适量，蟹味菇少量，生抽1勺，盐1勺，食用油适量。

具体做法和步骤：

第一步：新鲜的裙带菜只取梗子部分，放入沸水锅中焯一下水，如果是干制品的话，要提前进行泡发。

第二步：锅中放入适量的花生油，放入肉丝炒至变色，再放入葱段，姜丝，干红辣椒爆锅。

第三步：将猪肉丝推至锅的一边，放入胡萝卜片翻炒。

第四步：炒到胡萝卜断生后再放入蟹味菇，调至中小火，将蟹味菇炒至发软，水分析出。

第五步：最后放入裙带菜，根据个人口味放入少许盐，一点点生抽，快速翻炒均匀后即可出锅，就可以享用了。

小贴士：如果是新鲜的裙带菜的话，可以不用焯水，反复清洗几遍即可，但如果是干的话，在炒之前一定要焯一遍水，因为干的裙带菜泡发后颜色比较深，而焯水后会变成本来的绿色，看起来颜色更加的好看，而且同时也可以去吃杂质，吃起来更加的卫生和健康。但是焯水时间一定不要过长，简单的1分钟即可，然后在过一遍冷水，吃起来会更加的脆嫩，并且裙带菜本身就足够的鲜美，所以尽量不要放味精，鸡精等调料。另外虽然裙带既美味又营养，而且可以适合各种不同人群食用，但是平时脾胃虚寒，腹泻便溏的朋友，尽量不要食用。补铁是猪肝的2倍，是菠菜的25倍，只需简单炒一炒，补铁效果分，以上就是裙带菜炒肉丝的详细做法，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。如果你也有不同的做法，欢迎分享。