夏天,一道简单的海带排骨汤,消暑还营养

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这几天真的是高温天气了，坐在家里都能热的一身汗，对于室外工作的人来说，那就更热了，一定要做好防暑的工作。同时饮食上不要吃得太油腻，这样容易上火，还不好消化。但是荤菜也不能少，可以荤素搭配的吃，这样有营养又不油腻。今天分享的食材是排骨，将排骨搭配还带一起炖汤，汤味清淡鲜美，解渴又容易消化。

要是单独炖排骨汤，可能会有点油腻，而且口味比较单一，但是加了海带就不一样了。炖好的排骨口感软烂，海带吃起来嫩滑爽口，汤汁也非常香浓，这样一道滋补汤很适合天热的时候吃，何况排骨和海带都是很有营养的食材。这道汤的做法也不难，对于厨艺的要求并不高，只要准备好食材，一锅炖就可以了，下面就是具体做法，不妨收藏一下。

菜品：海带排骨汤

配料：排骨，海带，姜片，盐，香葱，鸡精

烹饪步骤：

1、主要的食材就是排骨和海带，其他的调味料也是常见的。排骨用的是小排，买的时候就让老板剁成块，这样会方便很多。准备好的排骨块冲洗干净，然后放在水中浸泡一个小时，这样能将血水泡出来，洗的也更加干净，泡好的排骨捞出来沥水备用。

2、这时锅里倒入适量的凉水，放入生姜片，排骨也是和冷水一起上锅，排骨放进锅里之后，直接用大火将水煮开。

3、等到锅里的水煮开之后，要撇去沫，接着再转成小火，用小火来慢慢的炖，大概需要炖一个小时左右，炖的时间比较长，所以要看好火候。

4、小火炖了一个小时之后，放入准备好的海带，这里煮的是海带结，可以直接买现成的，菜场一般都有打好结的海带。除了海带之外，还要放入盐来调味，食材都加好之后继续炖，大概需要炖三十分钟左右。

5、锅里炖出来奶白色的汤，然后加少许的鸡精来提鲜。

6、等到锅里的食材全部炖熟也炖入味就可以关火了，直接准备一个大的汤碗，将炖好的食材和汤盛在汤碗里面，闻着就很香，吃起来也是味道鲜美。要是喜欢喝汤，可以多加一点水来炖，这样炖出来的汤汁就更多了。鸡精也不要多加，少许的鸡精来提鲜就可以了，要是不喜欢也可以不加，煮好的汤还可以撒一点葱末，这样就更香了。

烹饪贴士：

1、排骨买的时候就让老板剁成块，这样能省事很多。洗好的排骨再用清水泡一下，这样能将血水泡出来，也不用焯水，第一遍的更容易炖出来奶白汤，味道也是更加的香浓。

2、调味料也简单一点，就是少许的盐和鸡精来调味，这样味道就已经很鲜美了。

排骨要用小火多炖一会，这样才能炖得软烂。

3、海带结可以直接买现成的，这样能省事一些，当然海带片也可以。

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