裙带菜牛肉丸子汤,口感爽脆,味道鲜美美

裙带菜牛肉丸子汤

By小洞天

汕头牛肉丸至今已有近百年的历史，被评为“中华名小吃”。是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。把牛肉丸从中间切开，放汤锅中小火慢煮，放入适量姜丝和裙带菜，出锅前放少许盐和味精，淋上香油即可。

原料：牛肉丸、裙带菜、姜丝、盐、味精、香油。

做法步骤：

第1步、取适不牛肉丸，从中间切开。

第2步、裙带菜用开水浸泡一会儿。

第3步、锅中加入适量开水，放入姜丝和牛肉丸。

第4步、待牛肉丸煮熟之后，放入裙带菜稍煮。调入盐和味精，淋上香油即可。

第5步、成品。

小贴士：

1.牛肉丸从中间切开，较易成熟，也亦于食用。2.出锅前放盐和味精。

来自美食天下小洞天的作品。

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