吃货去烟台旅行,要想美食吃到爽,这些地方

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今年是近10年，在烟台停留时间最长的一年了。年前还能走动的时候，在家里走街串巷，吃到不少好吃的。说起来，这么多年旅行也是走了不少地方，吃了不少地，却是没怎么写过烟台的美食指南。烟台虽然是水果之乡，但是最有特色的还是海鲜了：种类多、价格便宜、敞开吃得爽。每年很多东北人来龙口买房度假，图的也就是这一口。这次写一写烟台的海鲜，感兴趣的可以走一遍。

本地人都必打卡的餐馆

烟台的海鲜种类丰富，走进餐馆就像是逛水族馆。在烟台挑菜真是种享受：扔掉死板板的菜单，没有什么精美的ps图，直接和海鲜零距离接触——八大蛸在水里跳舞，大螃蟹朝你招招手，叫不上名字的鱼游来游去…相中了什么，半小时后它就跑上餐桌，成为伺候你五脏庙的新鲜美味。

海鲜入水涮一下，再加上醋葱姜，那个鲜味已经让人毫无抵抗力；厨艺精湛的厨师，会运用红烧酱焖做法，折腾手中的海鲜，那自是餐馆不外传的压轴技艺了。

说起去餐馆必打卡的海鲜，什么都来不及吃，一定要尝一尝鲅鱼水饺。鲅鱼肉浑身都是香，每年春秋季节是最为鲜美的时候，剔出肉来剁一剁，加入韭菜或者五花肉，包成水饺；有的甚至会加些牛奶进去，新鲜的口味，好过淘宝店的流水线工艺。而且如果你去蓬莱吃，会发现那儿的鲅鱼水饺个头像是巴掌那么大。如果在龙口的话，当地的汇海水饺很是出名，它们家的鲅鱼水饺胜过其它风味。

去逛海鲜市场自己挑

如果你不满足于餐馆的手艺，不如去海鲜市场或者水产店逛一逛，亲自挑选回去动手。龙口名气最大的海鲜市场叫嘉元海鲜市场，这边的海鲜有活蹦乱跳的，也有各种干货。年前去海鲜市场逛悠，真是每一个都想买回去煮。海螺堆成山、海虹一串串、红色的海肠子无比诱人。

海肠子是胶东知名的特产，原来厨师无调味品时，曾把海肠子磨成末，加入任何食材，都鲜美无比。烟台人最喜欢的就是韭菜炒海肠，入口有嚼劲，极为鲜美；但如果你也是我这种辣味死忠粉，也可以选择用辣椒炒一炒。海肠子太过好吃，无论怎么做都无比鲜美，我甚至想，如果找来吃货佛山的朋友，让她用海肠熬一熬海鲜粥，其中鲜美肯定是胜过象拔蚌的。

海岛上敞开了吃

如果上面这些都不过瘾，那就去海岛上敞开了吃。曾经跟爸妈去长岛，海胆蒸蛋吃一次就爱上，比平时吃的海胆罐头好吃一百倍。长岛海鲜的个头也更为大一些，一定要去尝一尝一种叫天鹅蛋的贝类，打开硬壳，让人忍不住赞叹大自然造物的神奇。每次从长岛离开，都要带一袋子裙带菜回去，相比海带，它的味道更为鲜美，入口轻薄，凉拌滋味无穷。

但需要注意的是，长岛的海鲜也分季节，提前查好才能饱腹一顿。另外需要注意的是，不少游客吐槽长岛坑多，在挑选海鲜和游玩过程中要多加比较，擦亮眼睛。

桑岛相比长岛，可玩性就不那么高，但是那里的海参太出名了。今年跑去桑岛养殖基地，看到海参还直滋水，用水涮一刷，蘸上青芥辣就能吃了！但我觉得这样吃，实在有点暴殄天物，炖汤才能品尝到海参的美好呀。而且桑岛能够吃到铁脚蟹，螃蟹的大脚占了身体的一半个头大，虽然每次吃起来都叫苦不迭，需要铁钳上阵；但是铁脚蟹是在冷水中长成，肉质细腻，滋味极为鲜美。