我家早餐这样吃,羊肉蒸饺,要不要的内附做

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朋友问我，你家餐桌上最近裙带菜的出镜率比较高啊？的确，自从上次用一碗汤俘获了孩子的胃之后，孩子就爱上了裙带菜。凉拌、做汤，哪怕是放在面条、馄饨里，也是喜欢的不得了……难得如此钟情。当然，他钟情的不仅仅是裙带菜，还有羊肉芹菜馅饺子。我这个饺子虽然和老妈包得有点差距，但也算是A货中的高仿啦！嘿嘿！

搭配清单：羊肉芹菜蒸饺+拌裙带菜+小碴子粥

羊肉芹菜蒸饺

拌裙带菜

小碴子粥

所需食材：

面皮：面粉克，开水克，冷水60克，水量根据面粉的吸水量进行调整

馅料：羊肉克，芹菜1绺，花椒、大料、葱和姜适量，猪油1勺，蚝油1勺，香油1小勺，十三香和盐适量

制作步骤：

1.取面粉放入盆中，边倒开水边搅拌成絮状，烫三分之二面粉即可。然后淋入冷水，揉成光滑的面团。盖上盖子，开始醒面，至少半小时以上；

2.芹菜摘洗干净，将羊肉切成片，再切成条，接着剁碎，剁好的牛肉盛入玻璃碗中，像剁肉这种力气活，一般都是由我老公来做；

3.锅里水烧开后，加入少许盐，放入芹菜焯水3分钟。焯软后，过凉水后切成小丁，攥干水分备用；

4.小碗内放2粒大料，几粒花椒，清洗后倒入开水，一会。待水凉后，一点一点加入到羊肉馅里，边加水边搅拌，让羊肉充分吸收水分；

5.加完水的羊肉馅里，再加入十三香、猪油、盐、蚝油、香油、葱末和姜末，顺一个方向搅拌，搅打至上劲儿；

6.搅拌好的羊肉馅里放入切好的芹菜丁，拌匀备用；

7.面醒好后，放到面板上，揉光滑后搓成长条，分成若干个等量的小剂子，将剂子擀成四边薄中间厚的圆剂子；

8.面皮上放入提前准备好的羊肉芹菜馅，包成饺子；

9.蒸屉上刷上一层油，把饺子依次摆好。冷水上锅蒸，开锅蒸15分钟，关火后再闷10分钟；

10.皮薄馅大的蒸饺就做好了，看着卖相就特别有食欲。咬一口，满满的都是肉香，这样的蒸饺，一次你能吃几个！

柒点早餐，一个热爱生活热爱美食的原创作者，每天我都会跟大家分享生活分享美食，大家的