10道创意凉菜做法,好开胃

1凉拌西瓜皮

用料：西瓜皮、盐、麻油、糖

1、吃完西瓜，用勺子把内里的瓤清算明净，再用到把外表的绿皮切除（也可不切除，但口感较粗拙）。2、洗净切成薄片或细条。3、加适当盐拌匀，腌制一小时左右，控干。

4、列入麻油、盐、糖搅拌平均便可。

2皮蛋豆腐

用料：皮蛋、豆腐、麻油、盐、酱油、糖

1、将豆腐切成1厘米左右的片，摆入盘中。2、刀子沾水切皮蛋，切成小块。

3、加麻油、盐、酱油、糖，吃的功夫略微拌一下便可。

3凉面

用料：小宽面、色拉油、浇头

凉面做法容易，浇头也许依据自身喜爱制做。

1、先将面条挑散了上笼蒸至六分熟（约蒸五六分钟），再下锅煮，煮开就捞起来，不能煮过甚。（怕费事的小同伙也许直接水煮，不过也不能煮太软。）2、面捞起来后，拿色拉油、麻油或菜子油直接浇在上头拌，在风扇效用下，面条表面略微收干，面条晾凉备用。3、吃的功夫，夹适当面条，加之浇头卤汁，拌匀便可。

4、面馆里的卤汁各有秘方，家中自调也许用温水化着花生酱或芝麻酱，兑上酱油、香醋、麻油，爱吃辣的还也许加点辣油。

4葱油黄瓜（凉拌莴苣）

用料：黄瓜、盐、葱油、白糖

1、黄瓜洗净切片，用少数盐腌制片时儿。葱切葱花。2、将腌制好的黄瓜片中的水分滤出。

3、将葱花和白糖撒在黄瓜片上，两勺油烧热直接浇上并拌匀便可。

5绿豆百合汤

用料：绿豆、百合、冰糖

1、绿豆用清水泡一夜，鲜百合洗净。2、绿豆、百合、冰糖，加水煮沸后调小火，煮到酥烂。

3、也也许加一点陈皮一同煮，口味对照分外。

6醋拌裙带菜（凉拌海带丝）

用料：裙带菜、香醋、糖、盐、辣椒油

1、将有盐粒的裙带菜一再清洗几遍列入清水泡几小时2、将锅中的清水烧开，列入泡好的裙带菜煮五分钟3、捞出裙带菜过凉挤去水分，列入辣椒油。拌匀

4、列入醋，盐，糖拌匀

7香糟鸡爪（糟鹅、糟鸭舌、糟鸭胗）

用料：鸡爪、葱、姜、糟卤、料酒

1、将鸡爪洗净剪去趾甲，入开水汆2分钟，洗去浮沫。2、锅内加水、葱、姜，将鸡爪放入锅中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧40分钟左右；3、将煮好的鸡爪过凉水，洗去鸡爪表面的浮油，而后泡在凉水中充足降温。

4、冷却后的鸡爪放入盛器，列入糟卤并并吞鸡爪，加盖入冰箱冷藏腌渍4小时以上便可。

8蓝莓山药

用料：山药、蓝莓酱

1、山药洗净表面浮土去皮，切生是非彷佛条状。2、放入锅中大火10-15分钟蒸熟，掏出过凉水至冷却。

3、山药码入盘中构成井字格，蓝莓酱稍加些水稀释，淋在山药条上便可食用。

9炝毛豆

用料：毛豆、盐

1、毛豆两头各剪去一些，便利入味。2、洗净加水淹没毛豆，水中多放一点盐，煮至毛豆酥烂便可。

3、晾凉了再吃，是道不错的下酒席。

10拌凉皮

用料：麻腐、香菜、香醋、酱油、白糖、盐、麻油、花生米

1、凉皮洗净切块或粗条，再用纯朴水浸泡片时儿。2、香菜洗净剁成碎放入小碗中，列入酱油、香醋、白糖和盐。3、掏出凉皮，沥干水，加统统的调味料拌匀便可，着末撒上花生米。

看完这些，还感到没胃口吗？还不急忙吃吃吃！

（起源：网络）

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